Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Как варить креветки: об этом не рассказывают ушлые хозяйки – простой рецепт

Некоторые моменты, которые нужно обязательно учитывать при варки, чтобы получить отменный вкус продукта. 

Размораживать: нужно или нет

Многие хозяйки привыкли бросать креветки в кипящую воду только достав их из морозилки. Но это не правильно. В горячей воде они будут вначале размораживается, а потом варится, из-за чего это будет происходить неравномерно. Вот что нужно сделать:

  1. Положить в холодильную камеру и дать возможность оттаять естественным способом. Потом прогреть до комнатной температуры в помещении 
  2. Залить холодной водой. 

Варим только свежемороженные

Вареномороженые уже можно употреблять. Их варят в морской воде на судне, которое их ловит. Из-за этого их достаточно подогреть и ошпарить рассолом для придания нужного аромата. 

Очищать или нет

Более приятный вкус получается при варке неочищенных креветок. Панцирь и голова делают бульон наваристым, а содержащийся в них хитин защищает нежное мясо от поглощения лишней соли. 

Не переусердствуйте

Варить долго нельзя иначе потеряется нежность и сочность. Маленькие будут готовы через минуту, средние – через одну-две, а крупным – достаточно двух-трёх, в зависимости от размера. 

Учтите ещё, что ответ времени нужно проводить с момента забрасывания продукта в кастрюлю, а не когда вода закипит. 

Остужаем

Чтобы завершилась варка продукта, нужно его выловить и выложить на лед. Кое-кто из гурманов любит лакомиться свежезамороженными креветками. Они упортебляют их в сыром виде, ошпарив рассолом. Это позволяет насладится уникальным вкусом. 

Чтобы вкус был более выражен, нужно варить в морской воде. Если нет такой возможности – подойдет обычная с морской солью. Если варятся очищенные креветки, достаточно столовой ложки на литр воды. Неояищенным – 1,5. Воды должно быть в два раза больше объема продукта. 

Для особого вкуса и аромата добавляют: укроп, гвоздику, душистый перец, кориандр, лаврушка, чеснок, имбирь или готовые пряности для морепродуктов. Кому что нравится. 

Если нужна кислинка во вкусе, добавьте ½ лимона или 2 ложки томатной пасты. 


Источник: Как варить креветки: об этом не рассказывают ушлые хозяйки – простой рецепт
Автор:
Теги: Лайфхаки

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Хотелось бы добавить - тёмную полосочку после варки и чистки надо удалить. Это кишка с переваренной креветкой пищей. И если креветка крупная, это испортит её вкус.
NJ Ilya
Заливаем кипятком, ждем 5-8 минут. Едим с чесночно-масляным соусом.
Данил Арутюнов
Это ревизия, подай им наше фирменное пиво https://www.youtube.com/watch?v=mYjyZ1RxidE
Данил Арутюнов
;list=UULPBeSEQJaSyj7QgopiztulsQ&index=10
АБЫРВАЛГ
Михаил Еграшин 
Положить вхолодную воду, и через минуту достать?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Простой рецепт: мини-блинчики
Простой рецепт: мини-блинчики
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:48 29 май 2024
Как вкусно пожарить креветки, чтобы они были сочными и хрустящими: 6 аппетитных рецептов
Как вкусно пожарить креветки, чтобы они были сочными и хрустящими: 6 аппетитных рецептов
3
Человек познаёт мир 18:30 18 ноя 2023
Как варить говяжий язык: все тонкости
Как варить говяжий язык: все тонкости
4
Сайт обо всём и для всех 08:30 15 дек 2023
Что кухня может рассказать о характере хозяйки
Что кухня может рассказать о характере хозяйки
3
Человек познаёт мир 07:21 27 май 2024
Простой рецепт из овсянки, который поможет молодым растениям нарастить сильную корневую систему
Простой рецепт из овсянки, который поможет молодым растениям нарастить сильную корневую систему
1
Человек познаёт мир 23:10 26 мар 2024
Как правильно варить пельмени: хитрый трюк
Как правильно варить пельмени: хитрый трюк
7
Сайт обо всём и для всех 16:13 24 авг 2023
Сегодня в меню щедрая цыганская окрошка, подсмотрела рецепт у хозяйки Галины, принимаюсь за готовку
Сегодня в меню щедрая цыганская окрошка, подсмотрела рецепт у хозяйки Галины, принимаюсь за готовку
3
Застолье 10:53 04 май 2023
Воздушный омлет-суфле. Простой Завтрак!
Воздушный омлет-суфле. Простой Завтрак!
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:24 05 май 2022
7 бытовых приёмов в копилку мудрой хозяйки
7 бытовых приёмов в копилку мудрой хозяйки
2
Человек познаёт мир 07:46 19 май 2024
Как быстро засолить капусту к столу: простой рецепт вкусной закуски
Как быстро засолить капусту к столу: простой рецепт вкусной закуски
4
Застолье 01:41 02 янв 2024
7 полезных режимов современных духовок, о которых хозяйки даже не подозревают
7 полезных режимов современных духовок, о которых хозяйки даже не подозревают
2
Человек познаёт мир 16:30 01 дек 2023
Пирог творожный с вишней
Пирог творожный с вишней
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:50 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства