Только шеф-повара родом из Украины знают настоящий рецепт красного борща, ведь это украинское национальное блюдо. И поверьте: хитростей и нюансов приготовления этого блюда очень много. Одна малейшая ошибка может все испортить.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Недавно один повар озвучил самую распространенную ошибку, которую допускают домашние кулинары. Это сильно влияет на вкус и сам вид борща. В чем же дело? В поджарке!
Кулинар уверен, что борщ не должен быть слишком жирным. И часто именно поджарка этому способствует. Что же делать?
Как правильно его готовить?
Украинский шеф-повар считает, что борщ нужно готовить на мясном бульоне. Наваристом и прозрачном. Сами же овощи добавляются непосредственно в бульон. Морковь, лук и свеклу нужно пассеровать на сковороде — они и являются зажаркой для борща.
Поджарка делает первое блюдо более сытным и калорийным. Чтобы не переборщить, нужно научиться правильно его готовить. Употребление слишком жирного борща отнюдь не позитивно влияет на ваше здоровье.
Кулинар рассказал, что нужно сделать, чтобы поджарка была правильной, а борщ — вкусным. Вот его секрет!
Поджарка для борща
Поджарка готовится без масла и жира. Овощи должны тушиться, а не жариться, поэтому добавляйте в сковороду не растительное масло или сало, а воду (бульон).
Тушиться свекла и морковь должны примерно 20 минут, а потом их можно добавлять к основному блюду.
А как вы готовите борщ?
Попробуете этот вариант приготовления?
В вашей семье вообще любят это блюдо?
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)