Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Нельзя ни в коем случае варить свеклу в борще — правила ее приготовления

Украинский борщ всегда получается красивым. У него невероятно красный цвет. Именно благодаря свекле он выходит таким насыщенным. Большинство хозяек варят овощи перед приготовлением борща или бросают буряк в зажарку. Только можно его запекать. Тогда у борща появится гораздо более насыщенный вкус, а цвет просто потрясающий. Итак, как же запекается свекла для борща.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Запекание свеклы в фольге

Каждый рецепт приготовления борща начинается словами:

“Отварите буряк…”. Но нужно помнить обо всех особенностях приготовления овощей. Не каждый из них можно варить. При замене варки на запекание улучшится не только ее вкус, но и цвет блюда. Кроме того, при варке уходят полезные вещества, которые можно сохранить запеканием. Выходит гораздо вкуснее, остается плотная консистенция, отсутствует водянистость.

Существует несколько способов запекания. Нужно рассмотреть каждый из них.

Рецепт №1 — добавляем соль и сахар

Чистить буряк не нужно. Хватит мытья под краном. Можно добавить щетку или губку. Затем прямо в шкурке мы кладем буряк на стол, заворачиваем в фольгу, предварительно вылив 1 ст. л. постного масла сверуху. Затем буряк посыпается сахаром и солью. Ничего растирать не нужно. Тогда буряк покрывается кристаллами соли и сахара. В конце идет ложка уксуса.

Заворачиваем овощи в фольгу и отправляем запекаться при температуре 200 градусов на протяжении часа. Для проверки овощи на готовность нужно вооружиться зубочисткой. Проткните овощи, если она входит быстро, то можно выключать духовку.

Охлаждается буряк в фольге, затем разворачивается и добавляется в борщ или салат.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Этот рецепт подходит для запекания. Только его вкусовые качества улучшаются. Ведь работает соль, сахар, острота и все это сбалансировано. Подают свеклу на стол без добавок и в качестве холодной закуски.

Рецепт №2 — запекаем свеклу в рукаве

Буряк заворачивается в специальный рукав, предназначенный для запекания мяса и завязывается стяжкой. Духовка разогревается до 180 градусов и помещается внутрь буряк на один час. Готовность проверяем зубочисткой. По необходимости дозапекаем. Буряк из рукава может похвастаться сочностью. Сок буквально вытекает из него.

Рецепт №3 — используем пергамент

Буряк промывается, вытирается и заворачивается в пергаментную бумагу. Затем мы кладем овощи на лист и запекаем. Можно предварительно поместить буряк в форму для запекания. А на дно насыпается соль крупного помола. Соль создает оптимальный температурный режим. Время запекания — 60-90 минут при 180 градусах. Выходит очень вкусно и сочно.
Больше вариантов запекания буряка в этом видео.

Никто не заставляет использовать фольгу, пергамент или рукав — можно и просто помыть, высушить буряк и положить на противень. Готовится он быстро, а шкурка затем снимается легко. Сочность зашкаливает. Приготовленный таким способом буряк используется при приготовлении салатов, винегрета.

Если предварительно запечь свеклу, то из нее потом готовят даже борщ. Когда знаешь разные способы запекания, можно выбирать из них наиболее оптимальный. Не жалейте своих сил и времени — результат вас приятно поразит.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Сообщение Нельзя ни в коем случае варить свеклу в борще — правила ее приготовления появились сначала на СУПЕР ШЕФ.


Источник: Нельзя ни в коем случае варить свеклу в борще — правила ее приготовления
Автор:
Теги: Лайфхаки

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Диетолог назвала продукты, которые ни в коем случае нельзя замораживать
Диетолог назвала продукты, которые ни в коем случае нельзя замораживать
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 23:00 04 мар 2025
Кого ни в коем случае нельзя брать в крестные! Знать бы раньше…
Кого ни в коем случае нельзя брать в крестные! Знать бы раньше…
18
Интересный мир 01:20 09 май 2017
8 подозрительных случаев, когда ни в коем случае нельзя расплачиваться «кредиткой»
8 подозрительных случаев, когда ни в коем случае нельзя расплачиваться «кредиткой»
3
Человек познаёт мир 14:30 18 дек 2023
Что любит свекла в борще: что сделать для свекольной “зажарки”, чтобы борщ стал рубиновым, красивым и вкусным. 4 хитрости идеальной свеклы
Что любит свекла в борще: что сделать для свекольной “зажарки”, чтобы борщ стал рубиновым, красивым и вкусным. 4 хитрости идеальной свеклы
0
Застолье 14:23 17 окт 2023
О чем нельзя спрашивать женщин в Германии и другие правила приличия разных стран
О чем нельзя спрашивать женщин в Германии и другие правила приличия разных стран
7
Человек познаёт мир 17:30 23 окт 2023
Ни в коем случае нельзя оставлять грязную посуду на ночь немытой
Ни в коем случае нельзя оставлять грязную посуду на ночь немытой
12
Застолье 16:01 15 авг 2022
Ни в коем случае не обрезайте эти растения осенью! Иначе они могут погибнуть
Ни в коем случае не обрезайте эти растения осенью! Иначе они могут погибнуть
1
УДачные советы 18:00 14 сен 2023
Вот что ни в коем случае нельзя заказывать в Starbucks, KFC и McDonald’s
Вот что ни в коем случае нельзя заказывать в Starbucks, KFC и McDonald’s
19
Женский каприз 14:29 01 июн 2018
Какая правильная очередность продуктов в борще? Всем хозяйкам на заметку
Какая правильная очередность продуктов в борще? Всем хозяйкам на заметку
8
Застолье 18:46 26 июн 2023
О чем ни в коем случае нельзя просить у Вселенной...
О чем ни в коем случае нельзя просить у Вселенной...
0
Интересный мир 16:34 04 мар 2023
6 зон на теле, где ни в коем случае нельзя делать татуировку
6 зон на теле, где ни в коем случае нельзя делать татуировку
41
Женский каприз 20:00 14 авг 2021
Вещи, которые ни в коем случае нельзя сдавать в багаж
Вещи, которые ни в коем случае нельзя сдавать в багаж
0
Интересный мир 10:30 02 авг 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства