У многих хозяек одна и та же проблема — их котлеты при жарке разваливаются, они просто не переносят термообработку. И ничего поделать уже не удается.
Если фарш теряет свою форму, то нужно использовать другой рецепт приготовления котлет — выкинуть предыдущий. Крайне важно добавить в котлеты ингредиент, который соединяет все продукты между собой. Но мясо не пересушится.
Итак, что добавляют в котлеты
Не каждая хозяйка знает, что очень просто исправить дело, когда в ход идут сухари. Именно из них получаются котлеты идеальные по составу.
Но при этом блюдо будет вкусное и сочное.
Правила добавления сухарей
Важнее всего расчет пропорций. Если хочется, чтобы котлеты были правильной формы, нужно взять на 1 килограмм мяса третью часть сухарей. Остальное — лук, чеснок, приправы.
На протяжении пяти-десяти минут сухари замачивают в молоке или в воде, потом лишняя жидкость отжимается и масса идет к фаршу.
Если хочется сделать жирное мясо суше, то просто добавляют больше сухарей.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)