Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Что добавить в котлеты: яичные белки или желтки? Каких ошибок следует избегать

Большинство хозяек при готовке котлет добавляют в фарш целые яйца. Но ведь котлеты отлично получаются и без них. Совсем не обязательно класть яйца в котлеты.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Также ведутся споры на тему того, что правильнее добавлять в фарш — белки или желтки? Различные части яиц оказывают разное влияние на готовые котлеты.

Иногда котлеты выходят сочнее, нежнее, а иногда жестче и суше. Разные части яиц по-разному оказывают влияние на фаршевую смесь.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Именно белки выступают в роли связующего элемента. Благодаря им изделия не разваливаются. Зато можно даже не надеяться, что котлеты выйдут нежными и сочными.

Перед добавлением в фарш яйца взбивают с солью при помощи миксера. Желтки делают мясо мягче, но у него нет скрепляющих функций. Современные повара уже давным давно не используют яйца — они только портят вкус мясных изделий. Зато хлебная мякушка, картошка и крахмал, манка, овсяные хлопья прекрасно сочетаются с мясом.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Сообщение Что добавить в котлеты: яичные белки или желтки? Каких ошибок следует избегать появились сначала на СУПЕР ШЕФ.


Источник: Что добавить в котлеты: яичные белки или желтки? Каких ошибок следует избегать
Автор:
Теги: Лайфхаки белка белок какой котлета ошибка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Каких ошибок следует избегать при жарке картошки
Каких ошибок следует избегать при жарке картошки
3
Застолье 16:32 15 авг 2022
Постные овсяные котлеты
Постные овсяные котлеты
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:31 06 мар 2023
Принципы ЗОЖ: что следует знать о жирах в рационе?
Принципы ЗОЖ: что следует знать о жирах в рационе?
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:52 31 мар 2021
В каких цветах нельзя встречать 2024 год
В каких цветах нельзя встречать 2024 год
2
Сайт обо всём и для всех 17:45 11 дек 2023
Воздушный омлет-суфле. Простой Завтрак!
Воздушный омлет-суфле. Простой Завтрак!
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:24 05 май 2022
5 главных ошибок в антивозрастном макияже и как их исправить
5 главных ошибок в антивозрастном макияже и как их исправить
20
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:41 19 окт 2020
6 мифов о диетах
6 мифов о диетах
11
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:21 24 дек 2019
Звездные уроки: как добавить стиля в повседневный образ
Звездные уроки: как добавить стиля в повседневный образ
23
Дома лучше! 08:01 09 май 2019
Что добавить в борщ для идеального вкуса
Что добавить в борщ для идеального вкуса
1
Сайт обо всём и для всех 13:04 09 ноя 2023
Закусочные яичные рулетики
Закусочные яичные рулетики
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:08 05 ноя 2023
5 ошибок в прическе, из-за которых вы выглядите старше
5 ошибок в прическе, из-за которых вы выглядите старше
12
УДачные советы 18:00 11 май 2023
Под каким соусом следует подавать кальмара: лучшие рецепты
Под каким соусом следует подавать кальмара: лучшие рецепты
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:57 16 мар 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства