Кто бы что не говорил, но в майонезе действительно нет никакой пользы. Лучше убрать из рациона этот продукт или же снизить количество его потребления. Мы подобрали для вас несколько разных заправок, которые станут здоровой заменой и украсят салат.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Революции в кулинарии
В 1756 в области кулинарии свершилась настоящая революция. Повар герцога Ришелье готовился к пиру в честь победы, но обнаружил, что закончились сливки. И тогда он придумал майонез — особенную яично-масляную заправку.
В России майонез начали использовать значительно позже. Люсьен Оливье “привез” этот рецепт, но слегка модернизировал его — добавил горчицу. Чтобы готовить из более привычных продуктов, пришлось заметить оливковое масло на подсолнечное, а лимонный сок — на уксус.
Сейчас же майонезы продаются во всех магазинах. Но этот соус тяжело назвать полезным продуктом. Чем же его заменить?
1. Йогурт.
Особенно подойдет греческий, ведь он более густой. В нем больше протеина и меньше молочного сахара. Если обычный йогурт содержит всего 8 грамм белка, то греческий — целых 19! К тому же, этот продукт лучше усваивается и оказывает благоприятное воздействие на работу ЖКТ.
Вы можете заправлять салаты чистым греческим йогуртом, а можно приготовить из него соус дзадзики. Для этого вам понадобится свежий огурец, натертый на терке, измельченный чеснок, нарезанная петрушка и базилик. Также этот соус необходимо посолить и поперчить. Пикантности добавит сок лимона. После приготовления нужно настоять дзадзики в холодильнике. Процесс займет около часа.
2. Обычная сметана.
Диетологи считают сметану отличной альтернативой, ведь в ней содержится холин, который защищает печень от ожирения и гарантирует грамотное усвоение жиров.
Лучше отдавать предпочтение нежирной и в меру жидкой сметане. Добавить к ней можно соевый соус, горчицу или зелень с чесноком. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Обратите внимание: если добавляете соевый соус, солить салат не надо.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
3. Бульон со специями.
Не слышали про такое? А это безумно вкусная, хоть и необычная, заправка для теплых салатов. Можно использовать и мясные, и овощные бульоны.
Для приготовления принятого бульона вам нужно отлить нужное количество жидкости в кастрюлю. Добавьте кусочек копченостей и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, подождите 2 минуты, а затем влейте столовую ложку оливкового масла (1: 60 мл бульона). Сделать заправку более насыщенной поможет бальзамический уксус (две столовые ложки), щепотка сахар и соль/перец по вкусу. Проварите бульон минутку и остудите до комнатной температуры. Можно добавить любимую зелень.
4. Мякоть авокадо.
Этот вариант подходит для изысканных, праздничных салатов. Все же знают, что авокадо — очень полезный продукт. Он не только нормализует давление, но и способствует выработке “хорошего” холестерина.
Для заправки нужно выбирать зрелые плоды, чтобы она получилась нежной и кремовой. Нужно добавить лишь чеснок и зелень. Добиться правильной консистенции поможет бульон или обычная кипяченая вода. Соус надо перебить блендером, чтобы он стал однородным.
5. Лимонный сок.
Это самая легкая и доступная заправка, но не менее вкусная. Ее можно готовить хоть каждый день. Салаты с ней получаются просто изумительные.
Для приготовления соуса на основе лимонного сока вам понадобится:
- 50 мл растительного масла,
- сок 1 большого лимона,
- соль,
- щепотка сахара,
- зелень.
Перебейте заправку блендером, чтобы она обрела нужную консистенцию.
Приятного аппетита! Позаботьтесь о своем здоровье сейчас, чтобы организм вас отблагодарил в будущем!
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)