Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Подборка легких и пикантных салатов к шашлыку

Шашлык давно стал самым популярным блюдом для пикника. Поэтому сегодня уже никто говорит «я иду в лес, чтобы отдохнуть на природе, выпить и закусить». Вместо этого говорят просто: «идем на шашлыки». Но, как говорится, не шашлыком единым. Ведь даже к самому вкусному мясу нужна свеженькая закуска. И тут тебе пригодятся простые, но в то же время необычные салаты к шашлыку из нашей подборки.

© Depositphotos

Салаты к шашлыку

Общие рекомендации

Понимаю, тебе уже не терпится приготовить какой-нибудь салат из нашей подборки и отправиться с ним на природу. Но наберись терпения. Эти советы облегчат выбор и увеличат шансы, что прогулка не навредит твоему здоровью.

© Depositphotos

Начнем с того, что шашлык сам по себе довольно жирный. Особенно если мариновать его в соусе из майонеза. Поэтому воздержись от салатов с майонезом. Во-первых они быстро портятся. Во-вторых майонез сделает закуску слишком сытной.

© Depositphotos

Не спеши солить салаты дома. Лучше сделать это по готовности основного блюда. В противном случае овощи рано пустят сок и салаты станут слишком водянистыми. Не стоит включать в салаты колбасу и яйца. Как и майонез, эти продукты быстро портятся на солнце. Да и чувство тяжести на пикнике тебе ни к чему.

Салат «Весенний»

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 200 г свежих огурцов
  • 300 г пекинской или белокочанной капусты
  • 1 сладкий перец
  • сок половины лимона
  • 40–60 мл растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Некрупно нашинкуй капусту. Учти, что самые нежные салаты получаются именно с пекинской капустой. Ведь среди всех видов капусты пекинская — самая сочная. А среди хрустящих еще и самая мягкая.
  2. Нарежь огурцы четвертинками кружков, а перец произвольными кусочками.
  3. Слей из консервной банки жидкость и пересыпь кукурузу к овощам. Кстати, ты знал, что жидкость из банки с горошком образует пену и может заменить в некоторых блюдах яичный белок?
  4. Смешай масло, лимонный сок, соль, перец, заправь салат.
  5. Желтая кукуруза и красный перец на фоне зеленой капусты напоминают о весне и поднимают настроение.
  6. Приятного аппетита!

Салат с сельдереем и яблоком

© Pixabay

Ингредиенты

  • сельдерей
  • яблоко
  • свежий огурец
  • кинза
  • семечки кунжута
  • 150 г консервированного ананаса

Ингредиенты для заправки

  • греческий йогурт
  • перец
  • соль
  • укроп
  • 1 ст. л. дижонской горчицы

Приготовление

  1. Салат очень прост, и приготовить его не составит труда. Сперва начнем с заправки. Пару ложек греческого йогурта возьмем за основу. Кому-то нравится больше, кому-то меньше. Добавляем соль, перец. Мелко режем несколько веточек укропа. Толстые стебли помещаем в пакет и замораживаем.
  2. Мытые стебли сельдерея режем на средние куски. Верхушка с листьями нам не пригодится. Хотя если ты реально любишь сельдерей, можно добавить и их.
  3. Из яблока удаляем кочан, моем и режем средними кусочками для удобства употребления. Кольца ананаса режем чуть меньше, ведь в них много вкуса, не хотелось бы перебивать ананасом другие ингредиенты. Огурец чистим и нарезаем тонкими кольцами. Это придаст свежесть салату. Смешиваем продукты, посыпаем измельченной кинзой, кунжутными семечками.
  4. А теперь просто добавляем к салату приготовленную ранее заправку. Немного перемешиваем и отправляем на 10 минут в холодильник. Там заправка подружится с продуктами, придаст им новые оттенки вкуса. Готово. Легкий и вкусный салат прямо перед тобой!

Армянский салат «Хоровац» из запеченных овощей

Именно запах дымка делает этот салат особенным, поэтому в идеале его готовить на свежем воздухе на углях. Но если даже в ближайшее время ты не собираешься на пикник, запах дымка можно придать другим способом, о котором рассказал шеф-повар Василий Емельяненко.

YouTube

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 2 болгарских перца
  • чеснок
  • 1 красный лук
  • 3 помидора
  • 1 пучок зелени
  • растительное масло
  • копченая паприка
  • 1 острый перец
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Извлеки сердцевину из перца и разрежь его на большие куски.
  2. На раскаленную сковороду-гриль выложи перец кожурой вниз. Именно гриль заменяет угли и создает тот самый запах костра, но как-нибудь обязательно стоит приготовить этот салат на природе.
  3. Баклажаны нарежь крупными кольцами толщиной 3–4 см и посоли.
  4. Выложи обжаренный перец на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
  5. Крупный помидор разрежь на две части и положи на гриль. Туда же отправь баклажаны. Когда на овощах появятся характерные полоски от сковороды, переложи их на противень к перцу.
  6. Поставь противень в разогретую до 200 градусов духовку минут на 5.
  7. Нарежь мелко красный лук и перец-чили.
  8. Мелко поруби зелень, не пренебрегай стеблями, их тоже мелко поруби. В данном рецепте используется петрушка, кинза, укроп, зеленый лук, но можно и любую другую зелень добавить, какая есть.
  9. Мелко порежь чеснок или пропусти через пресс, и добавь к зелени, всё посоли и перемешай.
  10. Вынь из духовки готовые овощи и дай им немного остыть, чтоб удобно было с ними работать. Затем сними кожуру с овощей и крупно порежь их.
  11. Поперчи салат и добавь копченую паприку, всё перемешай и заправь растительным маслом с зеленью.

Салат из капусты, моркови и яблок

© Depositphotos

Этот салат — отличная витаминная закуска к любому мясному блюду!

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты
  • 2 моркови
  • 2–3 яблока
  • пучок зелени
  • 2 ч. л. белого винного уксуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Нашинкуй капусту, посоли и слегка разомни ее.
  2. Натри на терке морковь и очищенные яблоки, а зелень измельчи.
  3. Всё смешай, заправь оливковым маслом и укусом, посоли, поперчи по вкусу.

Салат «Странная парочка»

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г капусты
  • 1 грейпфрут
  • пучок шпината
  • 20 мл бальзамического уксуса
  • 60 мл растительного масла
  • укроп, петрушка по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Нашинкуй капусту и шпинат.
  2. Нарежь кусочками мякоть грейпфрута.
  3. Смешай капусту, шпинат и грейпфрут. Полей соком, который грейпфрут выделил при разделке.
  4. Поруби зелень, посыпь салат.
  5. Смешай масло, соль и уксус, заправь салат.
  6. Перемешай и подавай к столу.
  7. Приятного аппетита!

С древних времен не существует лучшего способа приготовить мясо, чем пожарить его на углях. Ну а самое главное правило аппетитного шашлыка — это дружная компания и хорошее настроение. Удачного пикника, вкусных шашлыков, приятного аппетита!

Запись Подборка легких и пикантных салатов к шашлыку впервые появилась Так Просто!.


Источник: Подборка легких и пикантных салатов к шашлыку
Опубликовал:
Теги: Кулинария закуски Зелень Овощи Салаты шашлык

Комментарии (3)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Данил Арутюнов
Белый лук, нарезанный колечками, посыпанный красным перцем и спрыснутый уксусом, на цветастом блюдечке. Любимый рецепт к старогородскому шашлычку ташкентского базара :)
Марина Ермакова 
Согласна. А ещё ачучук и кавказская закуска...больше никаких салатов не нужно.
Катя Плетнёва
На некоторых фото в салатах присутствует сыр - с голубой плесенью или фета - в рецептах его нет. И зря.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Подборка 10 самых вкусных салатов!
Подборка 10 самых вкусных салатов!
3
Сад огород дача и все самое интересное 12:21 21 авг 2016
Горячая подборка зажигательного юмора
Горячая подборка зажигательного юмора
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 23:47 15 дек 2021
Восполняем нехватку позитива: свежая подборка анекдотов
Восполняем нехватку позитива: свежая подборка анекдотов
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:06 30 ноя 2021
Подборка смешных жизненных анекдотов
Подборка смешных жизненных анекдотов
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:25 14 июн 2022
Ржачная подборка
Ржачная подборка
2
Здесь только хорошие новости! 19:59 25 июл 2018
3 рецепта салатов со стручковой фасолью: простые, вкусные и недорогие
3 рецепта салатов со стручковой фасолью: простые, вкусные и недорогие
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:00 12 ноя 2021
Подборка смешных и ярких анекдотов!
Подборка смешных и ярких анекдотов!
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:32 23 мар 2022
Подборка ярких анекдотов для хорошего настроения
Подборка ярких анекдотов для хорошего настроения
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:33 20 мар 2022
Смешная и яркая подборка анекдотов для ценителей настоящего юмора
Смешная и яркая подборка анекдотов для ценителей настоящего юмора
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:55 22 дек 2021
Универсальная заправка для салатов вместо майонеза, по вкусу как майонез
Универсальная заправка для салатов вместо майонеза, по вкусу как майонез
11
Женский сайт 16:20 10 авг 2017
Уникальная подборка восточных короткошерстных красавцев
Уникальная подборка восточных короткошерстных красавцев
22
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:20 13 апр 2022
Отличный способ использовать ненужные пенопластовые лотки
Отличный способ использовать ненужные пенопластовые лотки
0
УДачные советы 14:00 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства