Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Яблочные оладьи по-новому: лучше шарлотки, вкуснее пирожных – максимально яблочные. И я поняла, что всю жизнь пекла оладьи неправильно

Когда соседка позвонила и пригласила на чай с оладьями, я особо не впечатлилась. Если бы тортик, или пирожные, другое дело, а тут – оладьи. Но, чтобы не обидеть, согласилась, и не зря, потому что на столе были не оладьи, а настоящий шедевр.

Соседка испекла их с яблоками, красивые дольки аппетитно выглядывали из воздушного теста, и по виду оладушки действительно напоминали пирожные. Честно говоря, руки у меня потянулись к блюду еще до того, как соседка налила чай. Видя мое нетерпение, подруга спросила: «Что, понравились? Попробуй, понравятся еще больше!» Возможно, кто-то скажет, что скромность – не главная черта моей соседки, но она была права, откусив кусочек оладушка, я поняла, что не уйду, пока на столе их не останется.

Мы пили чай, я больше налегала на оладьи, а в паузах выспрашивала соседку, как она их готовит. Узнав секреты, уже на следующий день порадовала мужа аналогичными изделиями. Ну, может с первого раза и не такими совершенными, как у соседки, нужно было немного потренироваться, но потраченного на это времени совсем не жалко, теперь я владею технологией приготовления оладий-пирожных в совершенстве.

Итак, начнем с яблок. Они должны быть сочными, абсолютно без рыхлости. Нарезаются дольками, толщиной чуть меньше сантиметра. Если кожица не жесткая, ее можно не очищать. Раньше я натирала яблоки через крупную терку, и они просто «терялись» в тесте. С дольками этого не произойдет, и сок из долек не вытечет, «растягивая» тесто по сковороде. Если яблоки недостаточно сладкие, или вы хотите повысить их сочность, пересыпьте дольки сахаром на пять-семь минут до приготовления оладий.

Тесто, по рецепту соседки, должно быть более жидким, чем обычное в таких случаях. Лучше всего его делать на кефире. До загрузки муки все ингредиенты (кефир, сахар, яйцо, сода, соль, корица) тщательно перемешиваются. Мука добавляется постепенно, небольшими порциями. В итоге у вас должна получиться «густая сметана».

Готовятся оладьи на среднем огне, яблоки выкладываются в уже растекшиеся на сковороде лепешки.

Стандартная порция (до двадцати оладий) потребует двести граммов муки, половину литра кефира, яйцо и щепотку соды. Остальное – по вашему вкусу. Количество яблок тоже на ваше усмотрение, я нарезаю три средних яблока, получается в самый раз.

Приятного вам аппетита!

Сообщение Яблочные оладьи по-новому: лучше шарлотки, вкуснее пирожных – максимально яблочные. И я поняла, что всю жизнь пекла оладьи неправильно появились сначала на СУПЕР ШЕФ.


Источник: Яблочные оладьи по-новому: лучше шарлотки, вкуснее пирожных – максимально яблочные. И я поняла, что всю жизнь пекла оладьи неправильно
Автор:
Теги: Десерты

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Не разделю восторг. Яблочную выпечку очень люблю, но это готовить не буду.
Натали Бендербей
готовлю но дольки бросаю в густое тесто. получаются пышные оладушки. внуки любят.
Нина
Яблоки остаются сыроватым, не пропекаются
Анна =^.
Я тру тыблоко в сырники на самой мелкой терке и, тогда, в них не надо добавлять сахар :-)
Ольга Б.
Так готовила оладьи еще моя мамочка. Яблочки надо порезать тонкими дольками и тогда они пропекаться. Но это блюда на один раз. Попили чаек с оладьями в этом сезоне и теперь ждите следующей осени.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Яблочные драники
Яблочные драники
17
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 28 фев 2021
Яблочные оладьи, от которых не поправляются, можно объедаться смело
Яблочные оладьи, от которых не поправляются, можно объедаться смело
9
Застолье 14:40 04 окт 2022
Легкие, простые в приготовлении и очень вкусные жареные яблочные кольца
Легкие, простые в приготовлении и очень вкусные жареные яблочные кольца
2
УДачные советы 12:00 16 апр 2023
Яблочные трубочки: хрустят и съедаются по 100 штук
Яблочные трубочки: хрустят и съедаются по 100 штук
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 24 авг 2020
Яблочные дольки в сиропе на зиму
Яблочные дольки в сиропе на зиму
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:52 15 авг 2024
Яблочные драники – бесподобно вкусные, а готовятся за считанные минуты, часто делаю их детям на завтрак
Яблочные драники – бесподобно вкусные, а готовятся за считанные минуты, часто делаю их детям на завтрак
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:01 30 сен 2020
Яблочные оладьи с грушевым припеком
Яблочные оладьи с грушевым припеком
0
Женский сайт 21:55 12 мар 2016
Яблочные кольца в сметанном кляре
Яблочные кольца в сметанном кляре
7
Советы по домоводству 10:42 26 сен 2021
Изумительно вкусные яблочные оладьи за пять минут
Изумительно вкусные яблочные оладьи за пять минут
4
Сад огород дача и все самое интересное 21:56 04 сен 2016
Сколько можно печь одну и ту же шарлотку? «Яблочные рожки»: необычный пирог, который тает во рту.
Сколько можно печь одну и ту же шарлотку? «Яблочные рожки»: необычный пирог, который тает во рту.
2
Сад огород дача и все самое интересное 01:42 18 сен 2018
Яблочные конвертики из сметанного теста
Яблочные конвертики из сметанного теста
0
Женский сайт 07:00 11 янв 2016
Курицу готовлю по-Еврейски — дешево, сердито, просто и очень вкусно. Секрет — в луковом соусе
Курицу готовлю по-Еврейски — дешево, сердито, просто и очень вкусно. Секрет — в луковом соусе
0
Застолье 16:20 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства