Смалец – продукт полученный из сала путем вытапливания. Обычно готовят его в деревне, но при этом используют в различных кухнях мира. Его всегда почитали за высокую калорийность. Вкус и запах у него нейтральные, что позволяло удачно использовать в кулинарии. Помимо этого с его помощью предки справлялись с различными недугами. В чем секрет продукта – попробуем разобраться.
Сейчас смалец можно найти на прилавках в магазинах, но лучше приготовить его самостоятельно. Это будет гораздо полезнее. Достаточно взять сало, обрези жира, вымочить в течение 12 часов периодически меняя воду.
Нарезать небольшими кусочками, сложить в сковороду или толстостенный казан и поставить на слабый огонь. Сало будет медленно топится. Когда вся вода испариться, шкварки нужно убрать, а оставшийся жир разлить по баночкам или керамическим горшочкам, закрыть и поставить на хранение. На нем можно жарить, добавлять в выпечку либо просто есть с хлебом.
В продукте содержатся витамины В4 и Е, селен. Если свинка, с которой было взято сало, паслась на солнышке, то накопила много витамина D.
Витамин В4 – замечательный помощник для нормализации жирового и белкового обмена. Положительно влияет на работу сердца, уберегает от тромбов, оздоровляет печень. Витамин Е поддерживает стенки сосудов в нормальном состоянии, улучшает показатели свертываемости крови и восстановительные процессы в тканях.
Если проблемы с волосами (появились залысины) можно их намазать смальцем и смыть теплой водой. После нескольких процедур можно заметить, как появляются новые волоски.
Также с помощью смальца лечили боли в суставах. Нужно было намазать больное место перед сном, закрыть вощеной бумагой, укутать. Утром повязку снять. Можно было смешать смалец с медом для усиления эффекта.
Удачно справляется продукт и с чисткой лица. Он снимает воспалительные процессы. Витамин D замедляет старение кожного покрова, устраняет шелушение, сухость, делает кожу мягкой, бархатистой. Витамин Е разглаживает ее, а селен не дает покрыться прыщами.
Если вы страдаете от шелушения кожи, в течение 7-10 минут втирайте смалец в пораженное место. Лишение промокните салфеткой. Чтобы результат был лучше, намажьте сверху увлажняющим кремом.
Наши предки любили использовать смалец при жарке картофеля, котлет. И они меньше жаловались на больное сердце. Животные жиры необходимы организму для нормальной работы.
Не стоит употреблять этот продукт тем, кто страдает от большого избыточного веса, у кого нарушена выработка желчи, ведь без нее жирная пища нормально не переработается.
Сообщение
Комментарии (0)