Такой вариант выпечки всегда ассоциируется с путешествием и домашней едой. Размера они всегда небольшого, но при этом очень сытные. Их комфортно держать в руке, складывать в багаж, лакомится на ходу.
Для начинки используют разные компоненты: от мяса до ягод, фруктов. Поэтому можно выбрать ту выпечку, которая вам нравится.
С развитием придорожных кафе, магазинов такая выпечка потеряла свою актуальность в этом месте, но приобрела в другом. Сейчас она частый гость пикников, где тоже важна компактность, сытость, мобильность.
Предлагаем самостоятельно приготовить дорожные пирожки.
Для этого возьмите:
- 60 мл воды;
- 20 г живых дрожжей;
- 630 г муки;
- ½ ст.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 420 мл молока;
- 1 яйцо;
- 4 ст.л. растительного масла.
Смешайте молоко с яйцами, потом посолите и снова перемешайте. Порционно вводите в жидкость просеянную муку каждый раз вымешивая тесто, чтобы не было комочков.
Воду нагреть, добавить в нее дрожжи, сахар. Размешайте до полного растворения кристалликов. Влейте смесь в тесто и вымесите его лопаткой. Когда станет густым – переключитесь на ручной замес. Тесто получается плотным. В него нужно добавить растительное масло и снова тщательно вымесить в течение 7 минут. Делать это лучше на столе, добавляя понемногу муку.
Накройте пленкой и пусть полежит 40-50 минут. Затем снова нужно вымесить и разделить на кусочки по 75 г. Раскатать каждый в лепешку размером 5-6 см. По центру положить начинку. Запечатать и положить швом вниз. Если хотите, чтобы были плоскими, придавите слегка.
Нагрейте в сковороде растительное масло. Выложите пирожки. Жарьте до румяных бочков. Вначале обязательно положить швом вниз. Такие пирожки будут мягкими, сочными даже на следующий день. Из-за этого они подходят в качестве пайка в дорогу.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)