Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Тетя вернулась из Италии и просветила, как отличить качественное оливковое масло от подделки

Оливковое масло с античных времен считается даром богов, лекарством, подаренным людям самой природой. Но вся польза сходит на нет, если продукт некачественный. Что ж, в этой статье мы с редакцией «Так Просто!» расскажем, как определить качество оливкового масла и не ошибиться с выбором.

© Freepik

Качество оливкового масла

Неспроста жители Средиземноморья, регулярно употребляющие в пищу оливковое масло, сохраняют молодость, красоту и здоровье на долгие годы. Лучшее оливковое масло — первого холодного отжима (Extra Virgin). Это нерафинированное оливковое масло, которое не подвергалось никакой термической обработке. Оно сохраняет максимум полезных веществ. В основном перед розливом масло фильтруют, но выше ценится нефильтрованное масло.

© Freepik

Что касается рафинированного оливкового масла, то его используют для жарки. Это масло имеет высокую термическую стабильность, поэтому подходит для обжаривания, тушения, запекания. В отличие от многих растительных масел, оливковое масло не разлагается при нагревании до 220˚C и может использоваться повторно.

© Pexels

К сожалению, недорогие оливковые масла с полок наших супермаркетов зачастую являются низкокачественными. Как же определить, что продукт хороший?

На что стоит обратить внимание перед покупкой

  1. Прежде всего, следует понимать, что качественное оливковое масло не может быть дешевым. Дело в том, что сбор оливок — трудоемкий процесс. Их собирают зимой, обычно вручную. Одно дерево производит около 8 кг оливок, а для производства 1 л масла нужно 5 кг оливок.
  2. Перед покупкой внимательно изучи этикетку. Должна быть указана кислотность масла (не более 0,8% для Extra Virgin и 1,5% для рафинированного).
    © Freepik
  3. Также проверь, указана ли страна-производитель, место и дата розлива, координаты фирмы-импортера. Если на этикетке указана только область производства или розлива, то лучше не покупать такой продукт. Также стоит избегать масла, разлитого в стране, где оливковые деревья не растут.
  4. Бутылка, в котором хранится оливковое масло Extra Virgin, должна быть из стекла темного цвета. Именно такая тара не позволяет лучам солнца и посторонним запахам влиять на качество содержимого.
    © Depositphotos

Проверяем масло в домашних условиях

  1. Один из самых простых способов определить качество оливкового масла в домашних условиях — поставить его в холодильник. Чистый продукт начнет замерзать, станет густым, в нем появятся хлопья и осадок. В то время как масло плохого качества останется жидким. Кстати, на вкусовые качества проверка холодом никак не повлияет. Всё вернется к норме, как только масло нагреется до комнатной температуры.
    © Freepik
  2. Еще один способ проверить продукт: капнуть немного на руку и растереть. Если масло хорошо впитывается кожей, значит, оно высокого качества.
  3. Качество оливкового масла можно определить, добавив немного в готовое горячее блюдо. Свежее и качественное масло будет пахнуть оливками или свежескошенной травой, а вот аромат прогорклого масла будет неприятным.
    © Freepik
  4. Есть и более экстремальный способ проверки качества масла. Нужно взять кусочек ткани, смочить его в масле оливы и поджечь. Если пламя начинает трещать и дымиться, то такой продукт лучше не употреблять. Качественное оливковое масло будет гореть равномерно и тихо.

Кстати, существует миф, что цвет оливкового масла является показателем его качества. Но это вовсе не так. Оттенок может быть как золотистым, так и зеленоватым. Всё дело в разных сортах оливковых деревьев. Поэтому масла могут отличаться по цвету, вкусу, аромату.

© Freepik

Также не забывай, что оливковое масло Extra Virgin необходимо хранить в закрытой посуде при комнатной температуре, вдали от источников тепла и солнечных лучей. После открытия бутылки содержимое рекомендуется употребить как можно скорее, лучше в течение одного месяца.

Если после открытия бутылки с маслом оливы прошло более месяца и масло хранилось правильно, оно теряет часть своих полезных свойств и приобретает качества подсолнечного. На нем можно жарить, делать заправки для горячих блюд.

Напоследок рекомендуем к прочтению статью о полезных продуктах, которые очищают сосуды. Оливковое масло как раз входит в этот список!

Запись Тетя вернулась из Италии и просветила, как отличить качественное оливковое масло от подделки впервые появилась Так Просто!.


Источник: Тетя вернулась из Италии и просветила, как отличить качественное оливковое масло от подделки
Опубликовал:
Теги: Кулинария советы готовка масло оливки приправы продукты специи италия подделка C аромат

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Муж укатил с любовницей на отдых, оставив жену в ветхом доме, он не знал, что увидит, когда решит вернуться
Муж укатил с любовницей на отдых, оставив жену в ветхом доме, он не знал, что увидит, когда решит вернуться
12
За чашкой чая 09:34 24 янв 2022
Масло для лица от морщин — натуральный способ вернуть молодость. Какие эфирные и растительные масла помогут разгладить мощины и как правильно их использовать.
Масло для лица от морщин — натуральный способ вернуть молодость. Какие эфирные и растительные масла помогут разгладить мощины и как правильно их использовать.
6
За чашкой чая 07:38 29 окт 2021
Три дизайнерских лайфхака для создания интерьера городской квартиры в стиле лофт Три дизайнерских лайфхака для создания интерьера городской квартиры в стиле лофт
Как отличить настоящий парфюм от подделки: 7 главных пунктов
Как отличить настоящий парфюм от подделки: 7 главных пунктов
12
Жизнь прекрасна 04:00 26 май 2017
Как определить качественное сливочное масло: пять простых шагов
Как определить качественное сливочное масло: пять простых шагов
9
Здесь только хорошие новости! 16:00 10 сен 2018
Осторожно, подделка! Даже не думай брать масло, увидев на упаковке знак…
Осторожно, подделка! Даже не думай брать масло, увидев на упаковке знак…
13
Сад огород дача и все самое интересное 06:04 03 авг 2018
5 способов отличить натуральную кожу от подделки
5 способов отличить натуральную кожу от подделки
1
Женский каприз 01:30 20 июн 2018
7 подделок, которые мы покупаем каждый день
7 подделок, которые мы покупаем каждый день
0
Сад огород дача и все самое интересное 14:36 15 авг 2018
7 способов отличить настоящие духи от подделки.
7 способов отличить настоящие духи от подделки.
2
Интересный мир 04:36 09 сен 2016
Зачем заливать масло кипятком и еще 9 секретов от хозяек «со стажем»
Зачем заливать масло кипятком и еще 9 секретов от хозяек «со стажем»
17
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:24 27 сен 2020
Как отличить натуральную кожу от искусственной подделки
Как отличить натуральную кожу от искусственной подделки
0
Женский каприз 09:04 08 ноя 2021
Как отличить настоящий парфюм от подделки: 7 главных пунктов
Как отличить настоящий парфюм от подделки: 7 главных пунктов
1
Интересный мир 04:20 19 сен 2016
Сало полезнее оливкового масла — ученые
Сало полезнее оливкового масла — ученые
2
Интересности 13:30 03 ноя 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства