Если вы любитель легких супов, этот как раз для вас. Ароматный, насыщенный он получается очень питательным. Идеально подходит для семейного ужина. Готовится проще простого.
Вот список продуктов:
- 2-3 л бульона;
- 3-4 картофеля;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- 4-5 зуб. чеснока;
- зелень;
- соль, специи.
Для шариков:
- 150 г сыра;
- 60 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 100 г муки;
- укроп.
Вначале нужно сделать шарики. Для этого натрите сыр на крупной терке. Вбейте яйцо, порежьте и ссыпьте к продуктам укроп и положите размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте и начните постепенно вводить муку. Должно получится однородное тесто. Его нужно завернуть в пленку и спрятать в холодильник.
Теперь можно готовить суп. Лук и перец порезать мелко кубиком. Морковь натереть на терке. Помидоры тоже измельчить. Картофель порезать средними кубиками. Зелень порубить.
На дно кастрюли налить немного масла. Выложить лук и обжарить до полупрозрачного состояния. Туда же отправить морковь и перец. Жарить 2-3 минуты. Положить помидоры, перемешать и тушить под крышкой 3-4 минуты. Залить все горячим бульоном и дождаться, пока закипит. Бросить картофель и отварить его до полуготовности.
Достать тесто, скатать из него маленькие шарики. Когда картошка будет почти готовой, плавно опустите шарики в кастрюлю. Подержите на огне 5 минут, посолите, приправьте специями.
Мясо курицы, на котором варился бульон, отделите от костей, порежьте мелко и положите в сум. Выдавите через пресс чеснок, положите зелень. Снимите с огня и пусть пять минут настоится под крышкой. Ароматный суп готов. Нежная текстура шариков просто завораживает.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)