Сколько фруктов в этом посте?

Великий спор о еде: это фрукт или овощ?

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Бывало ли у вас такое: вы видите картинку в интернете и думаете: «О, да это же лёгкая загадка!» — а потом выясняется, что ответ совсем не тот, который казался очевидным? Изображение выше как раз из таких. На нём показаны девять разных продуктов, которые мы постоянно встречаем на кухне, и задан простой вопрос: «Сколько фруктов в этом посте?»

На первый взгляд большинство людей посчитает клубнику, банан, ананас, манго и апельсин и уверенно ответит: «Пять!» А на болгарский перец, баклажан, кабачок и помидор они посмотрят и решат: «Ну это точно овощи, ведь мы используем их в несладких блюдах».

Но настоящий ответ оказывается куда неожиданнее. На самом деле на этой картинке девять фруктов! Да, каждый продукт, который здесь изображён, с научной точки зрения является фруктом. Если это вас удивило, не переживайте. Вы далеко не одни. Давайте погрузимся в увлекательный мир ботаники и разберёмся, почему кухня и наука не всегда говорят на одном языке.

Что вообще считается фруктом? Наука против кухни
Чтобы понять, почему все девять продуктов являются фруктами, сначала нужно разобраться, как определяют фрукт учёные-ботаники и как это делают повара.

Ботаническое определение: в науке фруктом называют структуру с семенами, которая развивается из завязи цветкового растения после цветения. Проще говоря, если продукт появляется из цветка и содержит семена внутри или снаружи, в научном мире он считается фруктом.

Кулинарное определение: на кухне мы чаще делим продукты по вкусу и способу использования. Если что-то сладкое, сочное и его едят как десерт или перекус, мы называем это фруктом. Если продукт несладкий, более «землистый» по вкусу и используется в основных блюдах, мы привыкли считать его овощем.

Именно из-за этой разницы многие ботанические фрукты в кулинарии воспринимаются как овощи.

«Овощи-самозванцы»: четыре главных сюрприза
Давайте внимательнее посмотрим на четыре продукта с картинки, которые чаще всего заставляют людей думать, что перед ними овощи.

1. Красный болгарский перец

Перцы бывают зелёными, жёлтыми, оранжевыми и красными. Мы нарезаем их для жаркого, салатов и пиццы. Но что вы видите, когда разрезаете болгарский перец? Полую середину, наполненную маленькими белыми семенами. Поскольку он вырастает из цветка и содержит семена, болгарский перец на все сто процентов является фруктом.

2. Баклажан

Из-за тёмно-фиолетовой кожицы и мягкой губчатой мякоти баклажан давно стал привычным ингредиентом несладких блюд — от лазаньи до карри. Но, как и в случае с перцем, если разрезать баклажан, внутри можно заметить множество мелких семян. С научной точки зрения это не просто фрукт — он даже относится к ягодам, только очень крупным!

3. Кабачок

Кабачок относится к семейству тыквенных, куда также входят тыквы и огурцы. Мы часто жарим его, запекаем или готовим с чесноком. Однако кабачки развиваются из жёлтых цветков растения и содержат семена внутри, поэтому с точки зрения ботаники они тоже являются фруктами.

4. Помидор

Помидор — настоящий король спора «фрукт или овощ». Более того, он настолько знаменит в этом вопросе, что в 1893 году Верховному суду США даже пришлось вмешаться и юридически признать томат овощем для налоговых целей! Но что бы ни говорили закон или ваша салатница, наука утверждает ясно: раз помидоры растут из цветков и имеют семена, значит, они являются фруктами.

Сладкие фрукты с неожиданными секретами
Оставшиеся пять продуктов на картинке — клубника, банан, ананас, манго и апельсин — почти никто не станет оспаривать: все привыкли считать их фруктами. Но даже у этих знакомых продуктов есть свои удивительные научные тайны!

Бананы — это ягоды: в ботанике настоящей ягодой считается мясистый плод, который развивается из одного цветка с одной завязью и обычно содержит несколько семян. По этому определению бананы действительно являются ягодами, а вот клубника — нет!

Клубника — это ложный плод: если внимательно посмотреть на клубнику, жёлтые точки на её поверхности на самом деле и есть настоящие плоды растения. Они называются семянками, и в каждой находится крошечное семя. А красная сочная часть, которую мы так любим есть, — это всего лишь разросшаяся ткань цветоложа.

Ананас — это множество плодов: ананас не является одним-единственным фруктом. Это крупное объединение десятков отдельных ягод, которые выросли из множества цветков и срослись вокруг центральной оси.

Заключение
Изучая продукты, которые мы едим каждый день, легко понять: природа полна удивительных сюрпризов. В следующий раз, когда вы будете готовить несладкий ужин с помидорами, перцем и кабачками, можно улыбнуться, ведь технически вы делаете огромный фруктовый салат!

Так сколько правильных ответов у вас было до того, как вы прочитали объяснение? Поделиться этим забавным фактом с друзьями и родными — отличный способ начать живой разговор за столом. В конце концов, узнавать новое о привычных вещах вокруг нас — именно это и делает обучение таким интересным.

Сообщение Сколько фруктов в этом посте? появились сначала на СУПЕР ШЕФ.