Эти блины получаются необычайно тонкими, с аппетитными хрустящими краями. Прелесть рецепта в том, что он прост в запоминании: все ингредиенты можно отмерять не только в граммах, но и в привычных ложках и стаканах.
Если нет жирных сливок, их можно заменить смесью молока и сливочного масла, и вкус останется таким же насыщенным. Главное – дать тесту настояться, это сделает блины более ароматными и нежными.
Что понадобится:
- 3 яйца;
- 2 ст. ложки сахара (30 г);
- 1 ч. ложка ванильного сахара (5 г);
- 0,5 ч. ложки соли (3 г);
- 1 стакан молока (300 мл);
- 1 стакан муки (200 г, может понадобиться чуть больше или меньше);
- 1 стакан жирных сливок 33% (300 г);
- 1 ст. ложка растительного масла (15 г).
Как приготовить:
- В глубокой миске соедините яйца и сахар, тщательно взбейте. Добавьте ванильный сахар и соль, размешайте до растворения.
- Влейте молоко, затем сливки, продолжая перемешивать массу.
- Просейте муку и постепенно вводите ее в жидкую основу, активно работая венчиком.
- Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла.
- Наливайте тесто тонким слоем, вращая сковороду, чтобы оно равномерно растеклось.
- Жарьте блины, переворачивая их, когда нижняя сторона подрумянится.
Эти блинчики особенно хороши в теплом виде: края приятно похрустывают, а текстура остается нежной даже после остывания.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)