На приготовление голубцов уходит обычно много времени. Это блюдо очень вкусное, питательное, поэтому стоит потратить на него свое время, чтобы порадовать близких. К тому же, существует много рецептов: традиционные, оригинальные и авторские.
Предлагаем вам оригинальный рецепт карпатских голубцов. В их составе, кроме мяса, есть еще сушеные грибы. И в такие голубцы не надо добавлять рис. Аромат от грибов, капусты и мяса точно привлечет всех домочадцев. Так что приступаем к приготовлению.
Нужно подготовить: 1 кг мяса, 0,8 кг сухих грибов (лучше белых, так как в Карпатах любят именно такие грибы), 2 кочана капусты, куриная ножка, 4 луковицы, 2 морковки, 0,5 кг муки, 0,5 л сливок (не менее 20%), 2 литра воды, соль, специи, лавровый лист, несколько веточек зелени.
На несколько часов необходимо замочить сухие грибы.
Из мяса сделать фарш, добавив в него перец и соль.
Нужно отварить ножку курицы, сделав бульон.
Пока варится курица, надо подготовить капусту. В отдельной кастрюле отварить снятые с капусты листья.
Морковь и лук обжарить, добавить в фарш и перемешать.
Теперь можно сформировать голубцы, заворачивая фарш в листья капусты.
В отдельную кастрюлю положить голубцы, залить бульоном. Приготовить тесто из 0,5 кг муки, полстакана воды и соли. И закрыть тестом голубцы.
Поставить кастрюлю в духовку на 1 час.
Через час можно вынимать из духовки, убрать тесто и выкладывать на порционные тарелки. Сверху украсить нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)