Эти кексы очень просты в приготовлении и получаются воздушными, ароматными. Их можно кушать на завтрак, перекус или просто для настроения.
Готовятся из таких продуктов:
- 4 яйца;
- 150 г сахара;
- 60 мл молока;
- 80 мл масла;
- 100 г сливочного масла;
- 200 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- щепотка соли;
- цедра 1 лимона;
- сахар для посыпки.
В большой миске взбейте яйца с сахаром, чтобы получилась красивая пена. Это очень важно для воздушности теста. Натрите цедру и добавьте к яйцам. Растопите сливочное масло и тоже влейте к продуктам вместе с молоком. Добавляя каждый ингредиент нужно обязательно вымешивать тесто.
Просейте муку с разрыхлителем и солью. Вводите в жидкость порционно. С помощью миксера на минимальных оборотах размешайте тесто.
Духовку прогрейте до 220 градусов. Формочки для кексов смажьте маслом. Заполните их на ¾, чтобы у теста было место куда подниматься. Посыпьте сверху слегка сахаром. Получится хрустящая карамельная корочка. Поставьте в духовку, желательно в режиме конвекции. Готовьте 15 минут.
Готовые кексы вытяньте вместе с решеткой и оставьте остывать. Так сохраниться их мягкость. Лакомьтесь с чаем, кофе или молоком.
Для вкуса можно добавить шоколад кусочками либо изюм, либо орехи. Для получения цитрусового аромата используйте лимонный сок или экстракт ванили. Замените половину объема муки на цельнозерновую, а сахар на коричневый, чтобы получить диетический вариант. Не бойтесь экспериментировать. Во всех вариациях кексы хороши.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)