Простой домашний торт, который поразит своим вкусом

02:00 10 апреля 2025

Этот торт – ностальгия по детским временам. В нем сочетается все то, что нравилось в мороженном: шоколадная глазурь, нежная сливочная начинка и невероятные эмоции от поедания десерта.

Если вам нужно удивить гостей – этот рецепт для вас. Ничего подобного они точно не пробовали. Богатый вкус, бархатная текстура, контраст между нежным кремом и насыщенной глазурью – все это очаровывает с первой ложки.

Скорее пробуйте готовить торт:

130 г муки;
50 г какао;
180 г сахара;
4 яйца;
100 г воды;
½ ч.л. разрыхлителя;
соль.

В крем:

400 мл молока;
50 г сахара;
1 яйцо;
30 г крахмала;
200 г сгущенки;
180 г сливочного масла;
ванильный сахар.

Пропитка:

2 ст.л. сгущенки;
100 мл воды.

Глазурь:

100 г шоколада;
1 ст.л. растительного масла.

В миску разбейте яйца, насыпьте к ним соль, сахар и все это взбейте миксером до образования красивой пышной массы. Просейте в нее муку и какао, бросьте разрыхлитель и плавно начните замес теста. Оно будет густым. После этого нужно влить воду и снова вымесить. Переложите тесто в форму и поставьте выпекаться на 30-35 минут при 180 градусах.

Пока бисквит печется займитесь кремом. В сотейник вбейте яйцо, положите сахар, крахмал и влейте молоко. Все перемешайте. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая варите до загустения. Снять с плиты нужно через минуту после появления первых пузырьков. Накройте сотейник пленкой, чтобы она контактировала с кремом. Ждем пока остынет.

Размягченное сливочное масло смешайте с ванильным сахаром и взбейте миксером в течение 2-3 минут. Влейте сгущенку и продолжите взбивать. Когда крем остынет, добавьте его к этой массе и снова взбейте до нежной текстуры.

Бисквит разрежьте на два коржа. Каждую часть пропитайте смесью воды и сгущенки. Один корж уложите на дно разъемной формы. Намажьте его кремом. Выровняйте и уложите второй корж. Затяните форму целлофаном и поставьте в холодильник на 3 часа.