Этот торт на сметанном креме — мягкий, легкий и приятно сладкий, он отлично сочетается с горячим чаем и будет к месту как на повседневном, так и на праздничном столе. Коржи у него получаются пышные, пропитка нежная, со свежими сливочными нотками — в результате каждый кусочек буквально тает на языке.
Рецепт ценят за доступность и натуральный состав.
Крем на сметане придаёт десерту сливочную мягкость с легким кисловатым оттенком. Для интересного вкуса и аромата можно добавить немного ванили, свежие ягоды, ореховую крошку или стружку шоколада.
Что понадобится для коржей:
- 2 яйца;
- щепотка соли;
- какао — 2 ст.л.;
- пищевая сода — ½ ч.л;
- ванильный сахар — 10 г;
- кефир — 200 мл;
- сахар — 130 г;
- мука — 130 г;
- растительное масло — 4 ст.л
Что нужно для крема:
- 300 г сметаны (20%);
- 370 г вареной сгущенки.
Как готовится:
Сначала яйца взбиваются с солью, обычным и ванильным сахаром. Затем в ту же миску добавляется кефир. Отдельно просеиваются мука, сода и какао, затем сухие ингредиенты соединяются с жидкими. Тесто перемешивается до однородности и дополняется растительным маслом. После перемешивания масса переливается в форму и отправляется в духовку. Выпекается при 180° примерно 40–45 минут.
Когда корж готов, с него аккуратно срезается выступающая верхняя часть. Оставшуюся часть разрезают вдоль на три одинаковых слоя. Крем готовится просто — варёная сгущёнка тщательно смешивается со сметаной.
Каждый корж равномерно промазывается кремом, торт собирается, плотно оборачивается в пищевую плёнку и ставится в холодильник минимум на 2–3 часа.
Обрезанную верхушку измельчают в мелкую крошку. После пропитки торт смазывается оставшимся кремом и покрывается крошкой.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)