Картофель – наиболее часто употребляемый овощ во всех культурах. Из него можно приготовить огромное количество вкусных блюд. И постоянно этот список пополняется новыми рецептами. Хотя было время, что этот овощ был редким гостем на столе. Все потому, что его не умели готовить. Крестьяне употребляли в пищу наземную часть овоща, что приводило к высокой смертности. Из-за этого его нарекли смертельным и выращивали только в качестве декора.
Прошло время и овощ научились готовить. Теперь без него сложно представить свой рацион. Его запекают, варят, жарят, тушат, готовят с различными добавками. Очень популярное блюдо – картофель со шкварками. О нем и поговорим.
Для приготовления понадобится:
- 1,3 кг картофеля;
- 500 г сала;
- чеснок;
- ½ ч.л. соли.
Вымойте картошку и отварите в кожуре. Сало нарежьте тонкими кусочками и выложите на сковороду. Из него на среднем огне нужно вытопить жир. Сковороду следует накрыть крышкой и периодически проверять не подгорело ли сало, переворачивать.
С появлением золотистой корочки кусочки нужно снять со сковороды, жир – оставить. В нем обжарить головку дробленого чеснока. Когда он станет золотистым, убрать, оставив жиры.
В готовом картофеле сделать надрез вдоль. Выложить в форму, полить растопленным жиром. В разрезы выложить сало и чеснок. Снова полить жиром и поставить в духовку на 10-15 минут при 180 градусах. Перед подачей украсьте зеленью.
Сообщение
Комментарии (0)