Почти без муки, тыквенный кекс, рецепт которого выпрашивали все коллеги

Тыква с творогом в духовке может заиграть яркими красками осени, особенно, если придать этим ингредиентам форму кекса. Пеку этого золотистого красавчика на основе белого йогурта, вместо подсластителя часто добавляю мёд, а привычную пшеничную муку легко заменяю на кукурузную с рисовой. Выходит не только очень вкусно, но и безопасно для фигуры!

Таким кексом можно завтракать или лакомиться им на полдник. А если заморочиться с кремом, но выходит поистине праздничное лакомство для любого торжества!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению творожно-тыквенного кекса. Буду печь такой всю осень, он не надоедает!

Тыква с творогом в духовке

Ингредиенты

• 300 г тыквенного пюре
• 2 яйца
• 5–6 ст. л. муки
• 200–250 г творога
• 5 ст. л. сахара (можно заменить на мёд)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 5 ст. л. белого йогурта
• корица, грецкие орехи по желанию
• щепотка соли

Приготовление

1. В удобной емкости взбей яйца с творогом и йогуртом. Йогурт можно заменить на кефир или сметану. Также добавь сахар или мёд. Мёда можно брать по вкусу. Хорошенько взбей всё до однородности.

   

2. Добавь муку, разрыхлитель и соль. Муку можно брать как пшеничную, так и рисовую с кукурузной в пропорции 50 на 50. Снова перемешай.

   

3. Заранее запеки тыкву, а затем перебей ее блендером до состояния пюре.

   

4. Влей тыквенное пюре в тесто. Также по желанию можно добавить немного корицы и грецких орехов. Хорошенько всё перемешай.

   

5. Смажь форму для кекса растительным маслом, влей тесто и разровняй. Выпекай кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут до готовности. Готовность проверяй деревянной палочкой.

   

6. Готовый тыквенный кекс можно присыпать сахарной пудрой или смазать верх кремом из сыра маскароне всё с той же сахарной пудрой. Вот и всё, ароматная сладость готова. Приятного аппетита!

   

Как видишь, тыква с творогом в духовке может стать именно тем блюдом, которое украсит серые осенние будни и подымет настроение родных. Аромат у этой выпечки настолько манящий, что тебе не захочется уходить из кухни. Рецепт отменный, рекомендую от души!

Запись Почти без муки, тыквенный кекс, рецепт которого выпрашивали все коллеги впервые появилась Так Просто!.