Стоит появиться свежим ягодам, я тут же вспоминаю об этом простом в приготовлении лакомстве. У него воздушное тесто, влажная текстура и мягкая начинка с кислинкой, которую придает клубника. Этот пирог — частый гость на нашем столе в теплый сезон.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Для основы нужно:
- мука — 220 – 240 г;
- сахар — 140 г;
- растительное масло без запаха — 100 мл;
- яйца — 3 шт.
- молоко — 150 мл;
- разрыхлитель — 1 ч. л. с верхом;
- ванильный сахар — ориентируйтесь на вкус;
- немного соли.
Сырная начинка:
- творог или рикотта — 250 г
- сахарная пудра — 3 ст. л.;
- яйцо;
- сметана или натуральный йогурт — 1–2 ст. л.;
- крахмал кукурузный — 2 ст. л.;
- ванильный сахар;
- клубника свежая — 350 г.
Как готовить:
В глубокой миске соедините рикотту или творог, пудру, ванильный сахар и яйцо. Затем добавьте выбранный кисломолочный продукт и кукурузный крахмал. Размешайте вилкой или венчиком до однородной, почти кремовой текстуры без комков.
В отдельной емкости взбейте три яйца с сахаром, солью и ванилью. Смесь должна посветлеть и немного увеличиться в объеме. Затем влейте масло и молоко, перемешайте. После этого постепенно вмешивайте муку с разрыхлителем, чтобы не было сухих участков.
Готовое тесто вылейте в смазанную маслом круглую форму (25–26 см). Сверху аккуратно распределите сырную массу, не перемешивая слои. На неё выложите разрезанные ягоды (на две или четыре части, в зависимости от размера).
Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте туда форму на 40–45 минут. Верх должен слегка подрумяниться и стать упругим на ощупь.
Когда пирог полностью остынет, можно слегка присыпать его сахарной пудрой для контраста и дополнительного вкуса.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)