Если хочется десерта, который не утяжеляет, а приятно освежает, то этот вариант может стать идеальным. Делается он без лишних сложностей, а по вкусу напоминает хороший летний десерт из модной пекарни.
Основной акцент здесь — в том, что фруктов в пироге гораздо больше, чем основы, а мягкий слой на основе йогурта придаёт текстуру, похожую на нежный мусс. Пирог будет уместен и в будничной обстановке, и в день, когда накрыт праздничный стол.
Состав продуктов для основы:
- 4 яйца;
- немного соли;
- 150 г сахара;
- 80 г сливочного масла;
- 150 мл молока;
- 220 г пшеничной муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Этапы приготовления:
- Сначала яйца соединяются с сахаром и солью, масса должна стать пышной.
- Добавляют теплое масло и молоко, размешивают до однородности.
- Далее просеивают муку с разрыхлителем и снова тщательно смешивают.
- Полученное тесто выкладывают в форму, застеленную бумагой. Выпекают при 180 градусах около получаса.
Начинка с фруктами и йогуртом:
- 1 кг фруктов (подойдут киви, бананы, персики, ягоды и др.);
- 1 кг натурального йогурта;
- 100 г сахара;
- 18 г желатина;
- 120 мл воды.
Как делать начинку:
- Желатин замачивают на 10–15 минут в воде. Затем подогревают на водяной бане до полного растворения.
- Йогурт соединяют с сахаром и жидким желатином, хорошо размешивают.
- Подготовленные фрукты режут кусочками и вмешивают в общую массу.
Сборка десерта:
- Остывший бисквит служит основанием. На него выкладывают всю фруктово-йогуртовую смесь.
- Форму ставят в холодильник минимум на 4 часа, чтобы масса полностью загустела.
Берите фрукты только зрелые и сочные. Для более яркого вкуса добавьте немного лимонной цедры или натуральной ванили. Готовый десерт можно оформить свежими ягодами, листьями мяты или кокосом. Получается десерт с легкой текстурой и ярким вкусом, который не требует усилий, но производит впечатление.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)