Майонез нельзя назвать жизненно необходимым продуктом. Но, почему-то, ни одно праздничное застолье не обходится без салатов с майонезом. На носу Новый год, а это риск набрать пару-тройку килограммов естественного утеплителя. Чтобы этого не случилось, надо как минимум выбирать низкокалорийный майонез. А еще лучше — делать его самостоятельно. Редакция «Так Просто!» поделится несколькими хитростями, которые помогут держать талию на месте.
Низкокалорийный майонез
В майонезе в среднем содержится 680 калорий на 100 г. Сами по себе салаты без заправки низкокалорийные, и все диетологи рекомендуют есть овощи в больших количествах. Но когда салат заправляется майонезом, его калорийность на 100 г увеличивается в 6 раз. Майонез, по сути, — это чистый жир. Так же, как и оливковое масло, в котором 700 калорий на 100 г.
Правильное питание подразумевает минимум калорийных соусов, гармоничное соотношение белков, жиров и углеводов. В процессе снижения веса необходимо снизить количество потребляемых жиров. Но не отказываться же от вкусных блюд в праздники?
Конечно, от ложки майонеза в миске салата не будет ничего страшного. Но в Новогоднюю ночь очень просто незаметно переесть. Поэтому, к выбору заправки для салатов и закусок стоит отнестись ответственно. Во-первых, диетолог Сергей Обложко рекомендует ознакомиться с разными майонезами в супермаркете. А именно — изучить состав и калорийность всех стоящих на полке майонезов.
В магазин стоит идти сытой, чтобы в голодной эйфории не схватить первый попавшийся майонез. Так на полке могут стоять более жирные и калорийные заправки, но также есть и менее калорийные. По возможности надо бы попробовать самый безобидный по калориям майонез. Но не спеши заправлять ним оливье.
Всё-таки, даже в легком салатном майонезе содержится 400 калорий на 100 г, это всё еще очень много. — специалист по хитростям, он предлагает снизить калорийность продукта с помощью нулевого мягкого творога. Для этого необходимо разбавить майонез в соотношении 1 : 2 или 1 : 3, в зависимости от предпочтения. Чем больше нежирного мягкого творога в составе, тем ниже калорийность соуса.
Сергей Обложко утверждает, что вкус майонеза меняется незначительно, и общее впечатление от салата с таким соусом будет удовлетворительное: «Это всё еще майонезный соус, но более легкий», — говорит специалист. Советую посмотреть видео с участием диетолога, который рассказывает, как можно есть всё, и стройнеть. Сергей Обложко умеет убеждать.
Домашний майонез
Домашний майонез хорош тем, что кроме натуральных продуктов, в нём нет загустителей, крахмала и других неполезных вещей. Но, от того, что майонез готовится в домашних условиях, он просто так не становится низкокалорийным, и тем более — полезным. Вспомни классический рецепт майонеза: растительное масло, горчица, яйца. Это всё еще калорийная бомба. Поэтому, предлагаем тебе рецепт домашнего майонеза, которого прямо можно не жалеть и добавлять в салаты. Потому что в таком домашнем майонезе всего 50 калорий на 100 г. А делается он за считанные минуты.
Ингредиенты
- 100 г мягкого творога
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 яйца
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление
- Отвари 2 яйца так, чтобы желтки были приготовлены, но еще мягкие. После закипания воды надо варить яйца 7 минут.
- Почисти яйца и отдели желтки от белков. Белки можно съесть, а желтки понадобятся для майонезного соуса. Положи их в небольшую емкость и разомни вилкой. По желанию можно использовать миксер для получения воздушной однородной структуры.
- Добавь к желткам 1 ч. л. горчицы и 1 ч. л. лимонного сока. Перемешай всё.
- Теперь добавь к желткам мягкий творог или белый йогурт. Всё хорошо перемешай, посоли и поперчи соус. Можно пробовать.
Такой низкокалорийный майонез не страшен ни в борще, ни на бутерброде. А салаты с ним можно есть хоть каждый день. Заготавливать большое количество соуса не рекомендуется, он готовится непосредственно перед приготовлением салата. Храниться в холодильнике такой майонез может до 3-х дней.
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)