В Европе и Азии очень любят использовать гвоздику. Только в наших широтах никак не приспособятся к ее применению.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сколько ее добавлять и куда?
Что касается вкуса и внешнего вида
Если специя качественная, то буро-коричневого цвета. Прежде чем добавлять ее в блюдо, нужно поэкспериментировать: кладем одну штучку на листик и придавливаем его, если эфирные масла оставляют след, то это хорошо и она не пересушена.
У черешков присутствует горечь, вкус их жгучий, а вот бутоны ароматные. Не обходятся без гвоздики в кулинарии, но также можно ее использовать и иначе.
С чем из специй получится удачное сочетание
Именно в сочетании пряностей заключается опыт, которому следует обучиться кулинарам. Если речь идет о горячих блюдах, тогда в гвоздику можно добавлять:
семена горчицы:
- имбирь;
- черный перец.
Удачное сочетание с:
- мелисса;
- шалфей;
- розмарин;
- фенхель;
- кардамон;
- майоран;
- лаврушка.
Гвоздика добавляется в разные напитки, иногда сочетается с салатами и мясом. Лучше всего сочетать ее с корицей.
Попробуйте.
Где присутствует целая гвоздика
Консервы и соления невозможно себе представить без целой гвоздики. Плюсы гвоздики сложно переоценить. Появляется необычный привкус, а срок хранения увеличивается.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Куда добавить целую гвоздику:
- Черемша;
- Капуста;
- Тыква;
- Перец;
- Огурцы;
- Свекла.
Если используете гвоздику при консервировании, то действуйте с осторожностью. Повара советуют бросать один-два бутончика на бутылек. Когда опробуете блюдо, то определитесь точно с оптимальным количеством специй. Вкусы у каждого человека разные.
С какими напитками сочетается гвоздика
Если речь идет о целой гвоздике, то ее добавляют в:
- самогонку;
- глинтвейн;
- пунш;
- медовуху;
- сидр.
Чтобы специя смогла отдать весь свой аромат, то лучше не трогать напиток на протяжении 2 недель. Дольше не нужно, так как это может отрицательно сказаться на вкусовых качествах напитка. Есть и те, кто бросает гвоздику в обычный напиток, допустим, брусничный морс или клюквенный, яблочный сок.
Сушеная гвоздика и ее использование
Если говорить о кулинарии, то лучше исопльзовать именно сушеную гвоздику. Ее добавлять проще. Что именно готовят с сушеной гвоздикой:
- Кексы;
- Имбирные пряники;
- Маффины;
Фруктовые пироги.
Благодаря сушеной гвоздике хлебобулочные изделия будут ароматнее, станут обладать теплыми нотками. Есть хозяйки, добавляющие гвоздику в джем, кашу, мед. Используют даже тогда, когда жарят мясо. Лучше бросать гвоздику в него уже после приготовления. Не забываем.
Для чего гвоздику добавляют в чай
Гвоздику принято добавлять в чай. И некоторые пьют его именно так. Никак иначе. Но для этого нужно воспользоваться некоторыми советами, узнать о полезных свойствах чая из гвоздики:
- укрепление иммунитета;
- нормализация пищеварения;
- вспомогательное средство при диарее;
- облегчение течения заболевания дыхательных путей;
- снятие напряжения в мышцах;
- избавление от головных болей.
Не забываем о пропорциях!
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)