По этому рецепту выходит печенье, которое приятно похрустывает, но тут же мягко исчезает на языке. Отличный вариант десерта — и по вкусу, и по текстуре.
Нам понадобятся такие компоненты для теста:
- холодное сливочное масло — 150 г;
- маленькие щепотки соли и соды;
- сметана (от 20%) — 200 г;
- 2 ст.л. сахара;
- мука — 300 г.
Для начинки: по 100 г масла, сахара, грецких орехов и 50 г муки.
Готовим начинку:
- В сотейнике растапливаем масло, добавляем сахар и, помешивая, прогреваем 2 минуты.
- Добавляем муку, готовим еще минуту. Снимаем с огня. Масса рассыпчатая. Если прилипла к венчику — соскребите, разомните ложкой или толкушкой. Добавьте нарезанные орехи, перемешайте.
Теперь тесто:
- Масло натираем на терке, быстро вмешиваем в муку.
- В другой миске соединяем соду, соль и сметану.
- Смешиваем обе массы, месим, убираем в морозилку на 20 минут.
- Разделите тесто пополам, каждую часть раскатайте (удобно между двумя листами бумаги), посыпьте ореховой смесью, сверните в рулет.
- Нарежьте по 2 см шириной. Выложите на застеленный пергаментом противень.
- Выпекайте 15 минут при 180°C в заранее разогретой духовке.
Остывшее и теплое печенье одинаково вкусное. Хорошо сочетается с горячими напитками.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)