Хочу поделится моим любимым рецептом оладьев. Получаются красивыми, пышными. Никаких плоских лепешек.
Вам понадобится:
- 250 мл кефира;
- 40 мл воды;
- 1 яйцо;
- 240 г муки;
- 3 ст.л. сахара;
- ½ ч.л. соли;
- ½ ч.л. соды.
Пошаговое приготовление:
Смешайте кефир с водой в металлической емкости и поставьте на включенную конфорку. Прогрейте до 40 градусов. Не пугайтесь, если увидите, что кефир сворачивается. Это нормально.
Убрав с огня всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо. Муку обязательно просеять. Аккуратно все перемешать и можно добавлять соду. Тесто будет довольно густое, сползающее с ложки.
Если не уверены, что у кефира достаточно кислинки, добавьте немного лимонного сока для гашения соды. После этого тесто не трогайте, не мешайте, иначе пышные оладьи не получатся.
Налейте постное масло на сковороду, зачерпните ложкой тесто и перенесите на сковороду. Готовьте на среднем огне, чтобы блюдо могло пропечься внутри.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)