Образцовая хозяйка Мария рассказала, как приготовить влажный кулич по грузинскому рецепту, который долго не черствеет
13:50 14 апреля 2022
Образцовая хозяйка Мария рассказала, как приготовить влажный кулич по грузинскому рецепту, который долго не черствеет. Влажная пасха выходит ароматной и удивительно вкусной. Сам рецепт отнюдь не сложный, с ним с легкостью справится даже та хозяйка, которая собирается выпекать куличи впервые!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению влажного грузинского кулича.
Попробуй, не пожалеешь!
В большую миску всыпь сахар, щепотку соли, 3 желтка и 2 яйца. Выпь сметану и эссенции ванили (по желанию). Также для аромата можно добавить цедру апельсина или лимона.
Обрати внимание, что все продукты должны быть комнатной температуры. Перемешай всё венчиком.
Добавь растопленное сливочное масло. Также влей растительное масло без запаха. Перемешай до однородности. Добавь опару и куркуму (для желтого цвета кулича). Снова перемешай и добавь 350 граммов просеянной муки. Перемешай венчиком и добавь вторую половину муки.
Перемешивай тесто в миске венчиком, затем переложи его на стол, смазанный растительным маслом, и замешивай руками. Уходит около 10–15 минут. Готовое тесто должно быть мягким, однородным, оно не должно липнуть к рукам. Собери тесто в комок, накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 2 часа.
Пока тесто подходит стоит подготовить сухофрукты. Можно брать любые по твоему вкусу. Автор рецепта предлагает использовать светлый и темный изюм, а также измельченную курагу. Хорошенько вымой и просуши сухофрукты. Просушенные чистые смешай с мукой.
Добавь сухофрукты в тесто, перемешай до однородности. Смажь формочки маслом. Выложи тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Накрой формы пищевой пленкой и оставь в теплом месте на час.
Смажь верх куличей взбитым яйцом. Выпекай пасхи в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут до готовности.
Готовую пасху
смазывай глазурью и украшай по своему вкусу и желанию. Приятного аппетита!
Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом влажной грузинской пасхи, смотри видео с кулинарного канала «Смаколик.юа Марія Михальченко». На ее канале много толковых и проверенных временем рецептов!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с
рецептом пасхального кулича на сметане. Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 11 см и диаметром 17 см и 14 маленьких куличей высотой 7 см и диаметром 6 см.
Вчера пекла на пробу и скажу тебе так: «Грузинская влажная пасха — это что-то необыкновенное. Тесто очень нежное, как пух. Выходит кулич очень ароматным и мягким!»
Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.
Комментарии (0)