Маринованными помидорами, огурцами или грибами сегодня сложно кого-то удивить. А вот картофель в маринаде — действительно необычная и интересная заготовка.
Картофель, приготовленный таким способом, можно подать как самостоятельную закуску или использовать для оливье, винегрета и других популярных салатов.
На одну банку объёмом 1,5 литра потребуется:
- картофель — 1 кг;
- острый перец — 1,5 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- семена укропа — 1 ч. л.;
- смесь из 5 видов перца — чёрного, белого, зелёного, розового и душистого — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- крупная соль — 2 ч. л.;
- уксус 70 % — 1 ч. л.
Процесс приготовления:
Залейте картофель кипящей водой, поставьте на сильный огонь и после повторного закипания проварите примерно 3–4 минуты.
Для такой заготовки лучше всего выбирать мелкие клубни. Если картофель крупный, разрежьте его на две части.
На дно чистой банки объёмом 1,5 литра положите лавровый лист, укропные семена, чеснок, морковь и острый перец. Затем плотно заполните банку картофелем, сверху добавьте сахар, соль и уксус.
Залейте содержимое банки крутым кипятком и герметично закройте крышкой. Оставьте заготовку при комнатной температуре до полного остывания, после чего перенесите её в место для хранения.
Пробовать маринованный картофель можно примерно через 2 недели.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)