Куриную грудку замачиваю на ночь в рассоле, на следующий день подаю к столу сочную пастрому
13:22 12 апреля 2022
Пастрома из куриной грудки куда круче любой покупной колбасы! Приготовить этот незатейливый деликатес можно просто и без лишней возни дома. На ночь окунаю куриную грудку в рассол. На следующий день подаю к столу сочную закуску!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению бюджетной пастромы из куриной грудки.
Толковый рецепт!
Пастрома из куриной грудки
Ингредиенты
1 куриная грудка
1 ч. л. соли
1 ст. воды
2–3 ч. л. любимых специй для курицы
1–1,5 ст. л. оливкового масла
2–3 зуб. чеснока
Приготовление
Грудку вымой и замочи в рассоле на 3 (в идеале 7) часов. Рассол готовится суперпросто: смешивай чайную ложку соли на стакан воды. Мой совет: бери 2 стакана воды. Этого обычно хватает на среднюю куриную грудку.
В отдельной емкости смешай любимые специи для курицы с оливковым маслом. У меня это молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка и соль. Также можно добавить измельченный чеснок.
Куриное филе достань из рассола, промокни его бумажной салфеткой от лишней влаги. Плотно обмотай грудку нитками. Хорошенько смажь полученной смесью специй курицу и оставь так на полчаса, можно и дольше.
Поставь куриную грудку в заранее разогретую до 240 градусов духовку. Желательно ставить на средний уровень. Выпекай курицу 20 минут при температуре 240 градусов. По истечении нужного времени духовку выключи, а дверцу не открывай. Дай пастроме остыть в духовке в течение 2–3 часов.
Я сразу несколько штук таких делаю с разными «обмазками»: и острые, и нейтральные для детей, и кисло-сладкие.
Пастрома из куриной грудки выходит сочной и ароматной. Она чудо как хороша, как для праздничного стола, так и для повседневных радостей. Годится для бутербродов, салатов, холодных закусок и прекрасна как самостоятельное блюдо с гарниром.
Вся прелесть в том, что специальные кулинарные навыки не нужны, а запекать таким образом можно и свинину, и индюшатину.
Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.
Комментарии (0)