Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Колбаски из курицы и индейки. Рецепт от ресторана BB Grill



Сделать домашние колбаски самостоятельно совсем не сложно. Главное, найти на рынке свиную кишку. Звучит, конечно, не слишком аппетитно, но готовые колбаски получаются шикарные – и вкусные, и красивые! А времени на их приготовление уйдет немного.

Как вариант – можно завернуть колбаски в пищевую пленку и сварить на пару.


ингредиенты

  • филе индейки 200 г
  • филе куриное 400 г
  • чеснок 5 г
  • розмарин 2 г
  • соль 8 г
  • перец черный 2 г
  • свиная кишка 1,5 м

процесс приготовления


Подготовить ингредиенты.


Филе бедра индейки очистить от пленок, мелко нарезать. Затем вооружиться двумя ножами и превратить кусочки в тартар.


Посолить, приправить специями, еще раз порубить и выложить в миску.


Также поступить и с филе куриного бедра.


Добавить к мясу раздавленный и измельченный чеснок, соль, перец и мелко порубленный розмарин.


Перемешать до получения однородной массы.


На одном конце свиной кишки завязать узел.


Натянуть свиную кишку на воронку с широким горлышком. Или можно взять самый большой шприц и срезать носик (это удобно – поршнем можно проталкивать фарш).


Заполнить кишку фаршем.


Завязать узлом второй конец кишки, в нескольких местах сделать проколы – чтобы при жарке она не лопнула.


Чтобы интересно оформить колбаску, не стоит набивать кишку слишком плотно, иначе ее не получится скрутить в каральку.


Или даже в «улитку».


Но удобнее всего сделать из одной колбаски двойную. Не бойтесь и крутите колбаску как длинный шарик, из которого получаются всевозможные фигурки.


Обжарить колбаски на гриле, на сковороде или на открытом огне 10 минут.


Готово! Приятного аппетита!

Фото — Евгения Ковязина, lady.mail.ru


Источник: Колбаски из курицы и индейки. Рецепт от ресторана BB Grill
Автор:
Теги: авторская кухня блюда из птицы секреты от шеф-повара фоторецепт индейка Колбаска курица ресторан рецепт

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Диетический рецепт из индейки
Диетический рецепт из индейки
0
Женский сайт 18:20 28 дек 2015
Рецепт дня. Болоньезе из индейки и шалфея
Рецепт дня. Болоньезе из индейки и шалфея
0
Готовим дома 05:29 03 сен 2013
Плов из индейки. Рецепт с фото пошагово.
Плов из индейки. Рецепт с фото пошагово.
1
Готовим дома 07:23 22 окт 2016
Подруга из ресторана раскрыла рецепт сочных котлет – фарш нужно мариновать
Подруга из ресторана раскрыла рецепт сочных котлет – фарш нужно мариновать
0
Застолье 02:54 15 янв 2024
Ландорики из курицы. Рецепт.
Ландорики из курицы. Рецепт.
2
Готовим дома 12:00 16 авг 2016
9 признаков, что из ресторана нужно быстро уходить, чтобы не испортить себе вечер
9 признаков, что из ресторана нужно быстро уходить, чтобы не испортить себе вечер
3
Человек познаёт мир 11:30 15 июл 2023
Оссо буко из индейки
Оссо буко из индейки
0
Женский сайт 14:15 07 янв 2016
Рецепт курицы по-восточному
Рецепт курицы по-восточному
6
Советы по домоводству 08:36 22 ноя 2021
Колбаски в фольге в духовке
Колбаски в фольге в духовке
1
Готовим дома 13:30 19 окт 2016
Колбаски по-деревенски
Колбаски по-деревенски
0
Женский сайт 00:20 27 дек 2015
Готовим гуляш из индейки с подливкой: пальчики оближешь!
Готовим гуляш из индейки с подливкой: пальчики оближешь!
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 25 окт 2021
Шашлык из курицы в духовке
Шашлык из курицы в духовке
1
Женский сайт 22:53 02 ноя 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства