В прошлом году, оказавшись в гостях у маминых подруг, я была поражена, увидев, как она достала из холодильника свежий укроп и добавила его в блюдо на плите. Укроп выглядел так, словно только что был сорван с грядки — ярко зеленый, не завядший и невероятно ароматный. Это было удивительно, ведь зелень из магазина или с рынка обычно быстро желтеет и вянет.
Сначала я подумала, что она выращивает зелень на подоконнике, как делают некоторые горожане. Но оказалось, что мамина подруга сохраняет зелень со своего огорода таким свежим на протяжении всей зимы. Конечно, я не могла не заинтересоваться её методом, и она с удовольствием рассказала мне о своём способе хранения зелени.
По её методу можно хранить не только укроп, но и петрушку, кинзу. С луком я лично не экспериментировала, но укроп и петрушка остаются свежими минимум два месяца. Зелень не вянет, не сохнет и не желтеет.
Итак, приступим к описанию метода хранения свежей зелени. Все действительно просто. В него сложно поверить, но этот способ действительно работает. Я уже больше года пользуюсь им и всегда наслаждаюсь свежей зеленью.
Начнем с того, что свежую зелень, только что собранную с грядки, нужно промыть под проточной водой и тщательно высушить. Для этого можно использовать специальную сушилку для зелени или просто разложить зелень на бумажных полотенцах. Затем веточки укропа, петрушки или кинзы нужно разложить в чистую и сухую тару. Мамина подруга использует для этого стеклянные банки небольшого объема, а я предпочитаю пластиковые контейнеры.
Однако, есть одна важная деталь, благодаря которой зелень хранится так долго. Нужно срезать зелень для длительного хранения с толстым стеблем, а не пышными концами. Именно в стеблях содержится повышенное количество питательных веществ, которые позволяют растению оставаться свежим продолжительное время и не вянуть.
Таким способом ароматная зелень может легко храниться на протяжении нескольких месяцев. В моем случае зелень обычно заканчивается через пару месяцев, но мамина подруга утверждает, что таким образом её можно сохранить на всю зиму. Зелень не испортится и не превратится в слизь.
А как вы храните свежую зелень? Поделитесь своим способом в комментариях.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)