Как правильно хранить чеснок и лук, чтобы они оставались свежими до следующего урожая

Поделюсь полезными рекомендациями, которые помогут надолго сохранить урожай чеснока и репчатого лука.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Приступать к уборке лучше тогда, когда большая часть ботвы, примерно 80%, уже пожелтела. Чеснок и лук рекомендуется высаживать рядом с чёрной редькой — считается, что она выделяет вещества, препятствующие размножению вредных микроорганизмов и развитию шейковой гнили.

Сразу после сбора урожай необходимо хорошо просушить, периодически переворачивая головки прямо на грядке. Желательно, чтобы погода была сухой и солнечной, а температура воздуха находилась в пределах 30–35 градусов. Для окончательной просушки можно поддерживать температуру около 45 градусов на протяжении восьми часов.

Если у головок появились ростки, ботву следует укоротить, оставив небольшую шейку длиной примерно 50 мм. После этого урожай нужно полностью досушить в хорошо проветриваемом помещении, уделяя особое внимание состоянию шейки.

Собранный урожай необходимо тщательно перебрать, отсортировать и удалить все повреждённые, подгнившие или заражённые головки, поскольку для длительного хранения они не подходят. У чеснока обрезают стебли, а корешки слегка опаливают, чтобы уменьшить потерю влаги.

Для более продолжительного хранения чесночные головки можно покрыть тонким слоем парафина, а затем сложить в тканевые мешочки. Если чеснок уже начал прорастать, его лучше промыть, хорошо высушить, очистить, измельчить и отправить в морозильную камеру.

Сообщение Как правильно хранить чеснок и лук, чтобы они оставались свежими до следующего урожая появились сначала на СУПЕР ШЕФ.