Я и предположить не могла, что этот процесс довольно важный, пока не узнала об этом от соседки. Срок хранения их невелик, а запастись ими всегда хочется впрок. Поэтому, чтобы продукт всегда присутствовал в вашем рационе, как ценный источник белка и жиров, и вы не заморачивались с его покупкой, рекомендуем замораживать яйца.
Правила заморозки
Складывать в морозилку продукт в скорлупе – идея так себе. Из-за низких температур происходит расширение белка и желтка. На скорлупе появляются трещины, а значит нарушается герметичность, что не очень хорошо. И это в лучшем случае. А может и вовсе разорваться.
Чтобы сохранить свежие яйца нужно их вбить в миску, а затем слегка перемешать вилкой, чтобы соединить белок и желток. Получившейся массой заполнить формочки для льда, кексов или силиконовые контейнеры. Для вкуса можно посолить или подсластить, по необходимости.
В таком виде и замораживайте яйца. Они будут хранится год. Их смело можно использовать в обычных кулинарных делах: выпечка, омлеты и другие блюда.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (6)