В каждой семье уважают холодец. И готовят его по праздникам. Учитывая тот факт, что готовится холодец долгое время, то принято готовить его заблаговременно. Пока мясо стоит недорого, надо запасаться им и варить холодец. И готовят его помногу.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Хочется поделиться рецептом приготовления домашнего холодца дома. При этом не хочется тратиться, но в то же время сделать его вкусно. Все обязательно съедят.
Что понадобится:
- мясо — 2 кило
- вода — 3 кило
- морковка — 1 штука
- лук — 1 штука
- соль
- черный перец горошком
Как готовить:
Можно брать не только мясо, но и говяжьи или свиные ноги.
Чистить или рубать их не надо — они уменьшат количество применяемого желатина. Добавляют также куриные шеи, куриный окорок. Мясо замачивают предварительно на несколько часов, чтобы вышла кровь.
Затем мясные части надо кипятить в течение пяти минут, после первый бульон сливается, хорошо все промывается вместе с кастрюлей.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Заливаем чистую воду, опять ставим на плиту. Доводим до кипения, варим на слабом огне на протяжении пяти часов.
После варки бросаем лук с морковкой и приправами, варим в течение двух часов.
Отделяем мясо от костей и режем. Через марлю процеживаем бульон, бросаем в него мясо, кипятим и даем застыть.
Жир не нужно выбрасывать — его снимаем и складываем в кастрюлю, чтобы на нем поджарить ту же картошку.
В итоге холодец режем частями или подаем прямо в лотках. Если сразу его не съедят, то можно даже заморозить.
Те части, которые едятся в первую очередь, помещают в кастрюлю, кипятят и выкладывают в посуду. Обязательно запасаемся горчицей. Вот и все!
Очень удобно готовить холодец в больших количествах. Если гости на пороге, то угощение для них уже готово. Осталось разморозить, прокипятить и остудить. Вкус холодца не меняется.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)