Французский луковый суп — от похлебки к деликатесу

Основные ингредиенты (2 порции):

• белый лук 6 шт. (можно заменить репчатым луком),
• масло оливковое Extra Virgin 4 столовые ложки,
• сливочное масло 15 гр. (1 столовая ложка),
• сухое белое вино 200гр. (один гранёный стакан),
• сахар 2 чайные ложки,
• соль,
• тимьян,
• чёрный перец (растолочь в ступе несколько горошин),
• бульон 1 литр (или вода),
• мука 1 столовая ложка,
• сыр «грюйер» (можно заменить «пармезаном»).
• Для гренок:
• багет,
• чеснок,
• растительное масло.

Когда впервые был приготовлен знаменитый луковый суп

Для приготовления вкусного, сытного и необычного первого блюда воспользуемся рецептом французского лукового супа, который популярен в Европе ещё с древних времен. Есть легенда, что этот суп первый раз был приготовлен королём Франции Людовиком Пятнадцатым. Как-то раз, ночью, король захотел перекусить, и нашёл в своём охотничьем доме только масло, лук и шампанское.

(more)