Прошлым летом подруга пригласила меня посидеть на террасе одного кафе — с красивым видом на воду, плетёными креслами и меню, в котором бокал мохито стоил почти как половина продуктовой корзины. Было вкусно? Безусловно. Но я сидела и не могла отделаться от одной мысли: ведь это всего лишь лимон, мята и газированная вода. За что здесь платить такие деньги?
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
В тот же вечер я вернулась домой и решила разобраться во всём самостоятельно. Несколько экспериментов — и мне удалось подобрать идеальный вариант. Теперь я готовлю этот напиток всего за несколько минут, трачу сущие копейки, а вкус получается даже лучше, чем во многих кафе. И это без всякого преувеличения.
Домашний мохито: что понадобится на 2 литра
Список ингредиентов намного короче, чем может показаться:
- 1 большой и сочный лимон
- 6 веточек свежей мяты
- 2 литра Sprite или обычной минеральной воды
- много льда — экономить на нём не стоит
Вот и весь набор. Никаких редких или экзотических продуктов, никаких поездок по специализированным магазинам. Всё необходимое продаётся в ближайшем супермаркете, а общая стоимость будет в несколько раз ниже, чем цена одного бокала мохито в кафе.
Как я готовлю напиток — пошагово
Сначала беру лимон и разрезаю его на две половины. Одну часть осторожно очищаю от кожуры. Цедру не выбрасываю, а откладываю в сторону — она пригодится немного позже. Вторую половину нарезаю аккуратными ровными дольками, чтобы они красиво смотрелись в готовом кувшине.
С веточек мяты обрываю все листочки. Стараюсь выбирать самые свежие, яркие и зелёные, потому что именно они обладают наиболее насыщенным ароматом. Увядшая мята не даст той удивительной свежести, ради которой и готовится этот напиток.
Далее начинается самое интересное. В чашу блендера отправляю очищенную половинку лимона и подготовленные листья мяты. Добавляю немного Sprite — буквально несколько глотков, чтобы ингредиенты легче измельчались. Взбиваю всё до получения однородной массы.
Получившуюся смесь обязательно процеживаю через мелкое сито прямо в большой красивый кувшин. Этот этап лучше не пропускать: лимонные косточки и крупные частички мякоти в напитке не нужны, зато весь сок и великолепный аромат останутся.
Затем кладу в кувшин нарезанные лимонные дольки, подготовленную цедру и ещё несколько целых листиков мяты для красоты и дополнительного запаха. Щедро насыпаю лёд, не жалея его, после чего доливаю оставшийся Sprite или минеральную воду.
Хорошо перемешиваю. Делаю первый глоток. И невольно улыбаюсь.
Почему минеральная вода — тоже отличный вариант
Меня часто спрашивают, что лучше использовать: Sprite или минеральную воду? Я готовила оба варианта много раз. Со Sprite напиток получается слегка сладким и больше напоминает классический мохито, который обычно подают в барах и кафе. Минеральная вода без сахара станет прекрасным выбором для тех, кто следит за рационом или просто предпочитает менее сладкие напитки. Оба варианта по-своему хороши, поэтому выбирайте в зависимости от настроения.
Кстати, если вы сейчас собираете рецепты летних безалкогольных напитков или размышляете, чем заменить магазинную газировку в жаркие дни, этот домашний мохито способен стать одним из лучших открытий сезона. Особенно если использовать минеральную воду: минимум сахара, никаких лишних добавок и только знакомые ингредиенты.
Небольшие секреты, которые меняют результат
Лимон желательно выбирать крупный и тяжёлый. Когда берёшь такой плод в руку, сразу чувствуется, что внутри много сока. Слишком лёгкий лимон, скорее всего, окажется суховатым, очень кислым и почти без сочной мякоти.
Льда кладите побольше. Именно благодаря большому количеству льда обычный лимонад превращается в настоящий освежающий мохито, который хочется пить снова и снова. Если дома есть интересные формы для замораживания льда в виде шариков, кубиков или фигурок, самое время ими воспользоваться.
Никогда не нагревайте мяту и не заливайте её кипящей водой. Для этого напитка подходит исключительно холодная жидкость. Под воздействием высокой температуры разрушаются ароматические эфирные масла, и вместо запаха свежей зелени появляется аромат заваренного травяного чая.
Чтобы сделать напиток ещё более необычным, можно добавить небольшой кусочек свежего имбиря. Он прекрасно сочетается с лимоном и мятой, придавая мохито лёгкую пикантность и едва заметный согревающий оттенок даже в холодном виде.
Красивая подача тоже имеет значение
Этот напиток не только вкусный и освежающий, но ещё и удивительно фотогеничный. Прозрачный кувшин, зелёные листья мяты, яркие лимонные дольки, белоснежный лёд и множество пузырьков — практически готовая фотография без каких-либо дополнительных украшений.
Я разливаю мохито по большим стаканам со льдом и кладу сверху свежую веточку мяты. Иногда закрепляю на краю стакана тонкий ломтик лимона. Когда в гости приходят мои подруги, кувшин с этим напитком всегда появляется на столе одним из первых, а заканчивается раньше всех остальных угощений.
Во сколько на самом деле обходится домашний мохито
Один лимон стоит приблизительно 10–15 гривен. Небольшой пучок свежей мяты на рынке обойдётся ещё дешевле. Двухлитровая бутылка Sprite или минеральной воды стоит около 40 гривен. В итоге получается меньше 60 гривен за два литра освежающего напитка, которого вполне хватит для целой компании.
При этом в кафе цена одного бокала мохито может составлять от 80 до 200 гривен — всё зависит от уровня и расположения заведения. Разница очевидна, поэтому выводы можете сделать самостоятельно.
Именно по этой причине я уже давно не заказываю мохито в кафе. Зачем платить больше, если дома он получается ничуть не хуже, а иногда даже вкуснее? Напиток выходит свежим, можно самостоятельно регулировать количество сахара и добавлять столько мяты, сколько хочется именно вам, а не столько, сколько решил положить бармен.
Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь
Этот рецепт относится к тем простым находкам, которые остаются с вами надолго. Напиток готовится быстро, обходится недорого и получается настолько вкусным, что невольно задаёшься вопросом: почему я не попробовала сделать его раньше?
Приготовьте домашний мохито уже на этой неделе — и вполне возможно, что следующим летом именно этот прохладный кувшин станет главным напитком на всех ваших семейных встречах и домашних вечеринках.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)