Если вы обожаете сладости, но выбираете полезные десерты без химии, домашний мармелад – отличный вариант. Он получается плотным, жевательным, с выраженным фруктово-ягодным вкусом, а агар-агар придает ему нужную текстуру.
Почему стоит приготовить мармелад дома?
Главный плюс – легкость приготовления и простор для экспериментов. Можно выбрать любые ягоды или фрукты по вкусу. А если покрыть кусочки мармелада шоколадом, получится настоящий домашний десерт.
Ингредиенты:
- 200 г мякоти ягод или фруктов;
- 80 мл воды;
- 10 г агар-агара;
- 50 г сахара;
- 150 г темного шоколада.
Как приготовить:
- Измельчите фрукты или ягоды в блендере до пюреобразного состояния.
- Перелейте все в сотейник, всыпьте сахар и агар-агар, тщательно перемешайте.
- Нагрейте на среднем огне, дождитесь пока закипит, не забывая помешивать.
- Уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
- Распределите массу по силиконовым формам, пусть немного остынет и спрячьте в холодильник, чтобы застыло.
- Перелодите готовый мармелад на тарелку.
- Для конфет в шоколаде уберите мармелад в морозилку на 30 минут.
- Растопите шоколад на водяной бане.
- Замороженный мармелад обмакните в теплый шоколад.
- Положите на фольгу и отправьте в холодильник на 15 минут.
Полезные советы:
- Агар-агар лучше желатина, так как не тает при комнатной температуре.
- Хотите более сладкий мармелад – добавьте больше сахара.
- Вместо сахара можно взять мед или сироп агавы.
- Для аромата добавьте корицу, ваниль или другие специи.
- Яркий цвет придадут малина, черника, облепиха или клубника.
Приготовьте домашний мармелад, порадуйте родных и насладитесь вкусом натурального лакомства!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)