У каждой хозяйки получаются разные котлеты. Мой муж любит, чтобы котлетки можно было, как он образно выражается, «кушать губами». Если на столе в гостях нас потчуют жесткими изделиями, с которым без ножа справиться проблематично, супруг старается избежать общения с такими котлетами, со вздохом вспоминая домашние.
А все-то нужно, чтобы добиться мягкости при жарке котлет – добавить в полуфабрикат крахмал из кукурузы.
На полкило фарша я кладу пару ложек с горкой, этого вполне достаточно.
После добавления крахмала фарш опять тщательно вымешивается и «отдыхает» в прохладном месте минут тридцать-сорок.
С такой добавкой просто невозможно приготовить плохие котлеты!
Приятного аппетита!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)