Я предпочитаю рецепты, которые не нужно записывать или, тем более, вычислять граммы-миллиграммы-миллилитры. Именно одним из таких хочу с вами поделиться. Я его называю «единичка». Такое вот забавное название рецепт получил от моей подруги, у которой я его и срисовала (условно).
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
В этом рецепте для блинов присутствует только цифра «1». Все ингредиенты берутся с ней – один стакан, одна ложка, одна щепоть и т.д.
Итак, берем одну кружку муки. Кружка – чайная, у меня ее объем немного больше трехсот мл.
К этому объему муки добавляем соль (наверное догадались, что одна щепоть), сахар (одна ложка, столовая, с одной горкой) и одно, но большое яйцо. Если есть двухжелтковые – просто замечательно. Здесь можно отступить от принципа «единички».
Для толстых блинов подмешиваем разрыхлитель (чайная ложка) и вымешиваем тесто, залив все выше добавленное все той же одной кружкой молока (холодного).
Тесто получится густое, как раз подходящее для толстых блинов. Обжариваем, как всегда, с двух сторон. Несмотря на «упитанность» выше среднего, блины будут нежными и очень вкусными.
Для тонких блинчиков рецепт немного сложнее. Сначала в муку и компанию добавляем кефир (кружка), активно работаем венчиком, всыпая при этом соду (чайную ложку). После этого – молоко, вы уже знаете сколько и ложку постного масла. Опять берем в руки венчик и трудимся пять минут (согласна, неувязочка).
Из такой массы получаются замечательные блинчики с дырочками, мои любимые.
Замес оладий отличается только отсутствием молока, все остальные процедуры такие же. Жарить оладьи нужно, как и блины, на раскаленной сковороде и под крышкой. Огонь должен быть совсем слабеньким.
С дрожжевыми блинами придется потратить времени чуть больше. К муке и другим ингредиентам нужно добавить чайную ложку дрожжей и хорошо взбить венчиком. После добавки постного масла взбить еще раз.
Молоко для таких блинов нужно подогреть, а после замеса поставить миску в укромное тихое место и накрыть плотным полотенцем. Через пару часов тесто поднимется и будет готово к выкладке на сковороду.
Из дрожжевого теста получаются самые красивые блины, а может мне так кажется. Но с их легкостью спорить не будет никто.
Такая вот незамысловатая у меня «единичка». Теперь она есть и у вас.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)