Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Ради каких блинчиков хочется возиться со сковородкой даже в жару

Мастером выпекать простые тонкие блины можно назвать человека, у которого первый блин получается идеальным. Согласись, ведь все хозяйки отдают в жертву первый блин во благо толстой стопке идеальных последователей. Первый блин рвется, впитывает остатки масла со сковороды и почивает на тарелке у мужа хозяйки. Она, в свою очередь, колдует над тестом — и вот уже второй блин идеальный, а третий — еще лучше.

© Depositphotos

Простые тонкие блины

Когда-то наши мамы и бабушки записывал в кулинарную книгу семейные рецепты. Сейчас для некоторых это дань традиции, а многие просто делают скриншот в смартфоне с любимым рецептом из Интернета. Сегодня я хочу поделиться рецептом тонких блинов, которые научилась готовить благодаря украинке Лилии Цвит. У Лилии есть канал на Ютубе, где она рассказывает и показывает, как из простых продуктов приготовить совершенство: будь-то блины или праздничный торт.

Готовить блины Лилия Цвит учит на кипятке: так блинчики получатся нежными и тонкими, из данного количества ингредиентов получается примерно 40 штук тонких блинов для налистников. Эти блины никогда не порвутся, они подходят как для соленой, так и для сладкой начинки.

© Depositphotos

Ингредиенты

 

  • 300 г муки
  • 500 мл молока
  • 200 мл кипятка
  • 3 яйца
  • 50 г сахара
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 50 мл растительного масла
  • щепотка соли

 

Приготовление

 

  1. Смешай 3 яйца с сахаром и солью с помощью миксера. В два-три подхода влей молоко комнатной температуры в яичную смесь.
  2. Просей муку и смешай ее с крахмалом. В несколько подходов всыпь муку и взбей тесто миксером. Следи за тем, чтобы в тесте не было комочков. Крахмал делает блины эластичными и прочными. Он абсолютно не чувствуется в блинах, зато достаточно 1 ст. л. на всю порцию теста, чтобы ни один налистник не порвался во время скручивания.

    © Depositphotos

  3. Теперь добавь в тесто растительное масло и снова перемешай тесто.
  4. Влей кипяток тонкой струйкой в тесто, одновременно перемешивая его венчиком или миксером. Получается довольно тонкое тесто. Не пугайся — так и должно быть.

    © Depositphotos

  5. Оставь тесто при комнатной температуре на 30 минут. Это необходимо для того, чтобы мука разрыхлилась и блины получились более нежными. Затем перемешай тесто и разогрей сковороду. Если у тебя нет 30 минут, настаивай тесто хотя бы 10 минут перед приготовлением или приготовь тесто заранее и оставь его в холодильнике под пищевой пленкой на ночь, если ты планируешь утром готовить блины.

    © Depositphotos

  6. Теперь смажь сковороду небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки и выпекай блины с обеих сторон до золотистого цвета. Подавай блины со сметаной, вареньем, творогом или наслаждайся ими просто так. Приятного аппетита.

    © Depositphotos


Источник: Ради каких блинчиков хочется возиться со сковородкой даже в жару
Опубликовал:
Теги: видео Кулинария блины Заготовки Кипяток крахмал масло начинка тесто Яйца

Комментарии (9)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Каких только нет в моей копилке рецептов блинов. Но самые любимые, это заварные и медовые. Я сладкоежка. А вот муж любит томатные и сырные.
Надежда Денисова
Светлана, что за томатные блинчики? Никогда не слышала. Научите, пожалуйста, как их готовить.
Светлана Кондратьева
Надежда, с радостью! Итак, тесто : Все ингредиенты достать заранее, что бы были комнатной температуры. Взбить 2 яйца, 0,5 ч.л. соли; 1,5 ст.л. сахара; 250 мл. молока; 500 мл. томатного сока; мука 1,5 или 2 стакана ( мука разная, смотрим, что бы не было сильно густо)- просеять в тесто вместе с 0,5 ч.л. соды; 50 мл. растительного масла. Накрыть, дать постоять минут 10-15, что бы набухла мука и сода "загуляла" чуток. Выпекать лучше на антипригарной сковороде, каждый раз слегка смазывать, если плохо отстают или сковородка не антипригарная. У меня получается 14-15 больших блинов (каждый блин один стандартный суповой половник). По желанию делаю начинку - натереть сырую морковь, сыр, чеснок, сметана или майонез. Но Вы можете придумать свою, любимую начинку. По 1 ст.л. начинки на блин и свернуть в трубочку. Приятной выпечки, Надежда!
Валентина Овчаренко
Спасибо, попробуем и эти блинчики
Светлана Кондратьева
Валентина, конечно. Я очень люблю находить новое, экспериментирую на кухне, что бы радовать своих близких. На здоровье и доброго дня!
Надежда Денисова
Большое спасибо! Приготовила, вся семья просит передать вам благодарность!
Светлана Кондратьева
Надежда , да на здоровье! Очень рада, что Вам и Вашей семье пришлись по душе эти простые, но такие необычные блины. :)
Валентина Овчаренко
А картофельный крахмал не подходит???
Наталия Б.
Даже лучше, он полезный, а кукурузный нет.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как узбеки спокойно переносят жару, находясь постоянно под палящим солнцем
Как узбеки спокойно переносят жару, находясь постоянно под палящим солнцем
15
Женский каприз 13:08 01 июл 2021
Без газировки и холодного душа: топ ошибок, которые совершают в жару
Без газировки и холодного душа: топ ошибок, которые совершают в жару
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:06 04 авг 2022
Охлаждаемся в жару: пять рецептов отличных освежающих напитков
Охлаждаемся в жару: пять рецептов отличных освежающих напитков
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:00 13 июл 2022
Как избежать эффекта резиновых блинчиков — не допускаем стандартных ошибок
Как избежать эффекта резиновых блинчиков — не допускаем стандартных ошибок
0
Застолье 18:44 02 авг 2022
Очень опасный признак: когда ничего не хочется
Очень опасный признак: когда ничего не хочется
105
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:20 18 дек 2021
Три типа мужчин, которых не нужно воспринимать всерьез, даже если очень хочется
Три типа мужчин, которых не нужно воспринимать всерьез, даже если очень хочется
26
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:07 09 авг 2021
Вопрос с душком: как меньше потеть в жару
Вопрос с душком: как меньше потеть в жару
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:30 15 июн 2022
Мой рецепт идеальных блинчиков — очень вкусные, не сухие и мягкие
Мой рецепт идеальных блинчиков — очень вкусные, не сухие и мягкие
1
Здесь только хорошие новости! 11:50 24 янв 2022
«Нещадно толстят»: Эвелина Хромченко рассказала, каких вещей нужно бояться всем
«Нещадно толстят»: Эвелина Хромченко рассказала, каких вещей нужно бояться всем
22
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:30 19 янв 2022
Как найти смысл жизни, если ничего не хочется
Как найти смысл жизни, если ничего не хочется
15
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:15 02 окт 2019
Ради какой девушки мужчина может бросить жену
Ради какой девушки мужчина может бросить жену
202
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:31 01 апр 2020
Отличный способ использовать ненужные пенопластовые лотки
Отличный способ использовать ненужные пенопластовые лотки
0
УДачные советы 14:00 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства