Что может испортить котлеты — советуют профессиональные повара

Вряд ли удастся найти того, кто не любит котлеты — это удивительно сытное и вкусное блюдо, которому не один десяток лет. И оно все время совершенствуется. Только если не придерживаться правил, то его можно испортить. А ведь ошибки совершаются самые очевидные!

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Итак, разбираем тонкости и нюансы

Что касается диетического мяса

Если даже вы сидите на диете и в принципе заботитесь о своем здоровье, совсем не обязательно использовать диетическое мясо — в итоге котлеты выйдут суше, чем нужно. Не забывайте добавлять хотя бы сало или жир.

Мало сока

Все хотят получить на выходе вкусное и сочное блюдо. Поэтому нужно помнить о самых главных ингредиентах. Зачастую хозяйки отдают предпочтение луку, только этого мало.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

По этой причине трут в фарш картошку или льют газированную воду в небольшом количестве. Между прочим это делает котлеты воздушнее.

Переизбыток хлеба

Если добавить немного хлебного мякиша, то ничего страшного не произойдет — его добавляют даже в ресторанах. Причем не с целью экономии. Именно благодаря хлебу появляется пышность. Но перебарщивать с этим ингредиентом не стоит. В противном случае можно добиться обратного эффекта и постороннего привкуса.

На 500 гр фарша идет 100 гр хлеба.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Сообщение Что может испортить котлеты — советуют профессиональные повара появились сначала на СУПЕР ШЕФ.