Куриные сердечки чаще всего тушат с луком или в сметанном соусе, но попробуйте приготовить из них салат. Сочетание с корейской морковью, яйцами и красным луком получается удивительно гармоничным.

А небольшое количество зернистой горчицы добавляет блюду приятную пикантность и делает вкус намного интереснее.

Салат выходит питательным, сочным и слегка остреньким. Самое приятное, что все продукты простые, а результат настолько удачный, что блюдо можно смело поставить даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 500 г;
• морковь по-корейски — 200 г;
• яйца — 3 шт.;
• красный лук — 1 небольшая луковица;
• майонез — 3 ст. л.;
• зернистая горчица — 1 ч. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• чёрный перец горошком — 4–5 шт.;
• соль и молотый перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Отвариваем сердечки

Куриные сердечки тщательно промойте, удалите лишний жир и сосуды. Переложите их в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, перец горошком и немного соли.

Варите примерно 30–40 минут на умеренном огне, пока сердечки не станут мягкими.

Готовый продукт остудите и нарежьте тонкими продольными кусочками.

Шаг 2. Подготавливаем остальные продукты

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

Если корейская морковь слишком длинная, её можно немного измельчить ножом.

Шаг 3. Собираем салат

В глубокой миске соедините нарезанные сердечки, яйца, морковь по-корейски и красный лук.

Аккуратно перемешайте ингредиенты, стараясь не размять яйца.

Шаг 4. Заправляем блюдо

Добавьте майонез, зернистую горчицу и немного молотого чёрного перца.

Перемешайте салат, попробуйте и только после этого при необходимости добавьте соль.

Шаг 5. Даём салату настояться

Поставьте готовый салат в холодильник на 20–30 минут.

За это время продукты пропитаются заправкой, а вкус станет более насыщенным и гармоничным.

Небольшие кулинарные секреты

Чтобы сердечки получились нежными, не варите их на слишком сильном огне. Вода должна кипеть спокойно, без бурного бурления.

Если хотите сделать вкус более выразительным, замените свежий лук маринованным.

Для более лёгкой заправки можно смешать майонез с густым натуральным йогуртом.

Корейскую морковь лучше выбирать сочную, но без большого количества жидкости. Иначе салат может получиться слишком водянистым.

Приятного аппетита!

В этом салате идеально сочетаются мягкие сердечки, сочная морковь, нежные яйца и лёгкая горчичная нотка.

Он готовится из доступных продуктов, но получается необычным, сытным и очень вкусным.

Обязательно попробуйте этот вариант, особенно если любите питательные домашние салаты.

Сообщение 🥗 Вместо привычного «Оливье» готовлю этот необычный и очень вкусный салат! появились сначала на СУПЕР ШЕФ.