Ленивый Наполеон в стакане» — готовлю, когда совсем нет сил, но хочется эффектный десерт

Честно говоря, это именно тот вариант, когда совсем не хочется возиться с коржами…

Раскатывать тесто, выпекать, ждать — далеко не всегда на это остаются силы

Но при этом хочется того самого вкуса… нежного, сливочного, как у настоящего «Наполеона».

И этот рецепт становится настоящим спасением.

хрустящая золотистая крошка

нежный крем, который буквально тает во рту

выглядит так, словно десерт только что принесли из кафе

И всё это готовится без духовки

Ингредиенты:

Для крошки:

• Сливочное масло — сто двадцать граммов

• Мука — сто восемьдесят граммов

• Сахар — полторы столовые ложки

• Соль — одна щепотка

Для крема:

• Молоко — триста миллилитров

• Сахар — шестьдесят граммов

• Яичные желтки — две штуки

• Мука — две столовые ложки

• Сливочное масло — тридцать граммов

Приготовление:

1. Крошка — главная основа десерта

В глубокой миске соедините муку, сахар и щепотку соли.

Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке.

Перетрите все ингредиенты руками, чтобы получилась рассыпчатая крошка.

Переложите её на сухую сковороду и обжаривайте примерно восемь-десять минут до красивого золотистого оттенка.

1. Крем — нежная сливочная начинка

Соедините яичные желтки, сахар и молоко.

Добавьте муку и тщательно перемешайте венчиком, чтобы масса получилась однородной, без комочков.

Поставьте смесь на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не станет густым.

В самом конце добавьте сливочное масло и ещё раз хорошо перемешайте.

Оставьте крем остывать до тёплого состояния.

1. Сборка десерта

В стаканы, бокалы или креманки выкладывайте ингредиенты слоями:

• две столовые ложки золотистой крошки

• слой нежного крема

• снова крошка

Повторите таким образом ещё два-три слоя.

Охлаждение:

Уберите готовый десерт в холодильник минимум на один час.

Но лучше оставить его на два-три часа.

За это время крошка слегка пропитается, а десерт станет особенно мягким и нежным.

Секреты идеального результата:

Крошка должна быть золотистой, но не пережаренной

Не перегревайте крем, иначе желтки могут свернуться

Для более яркого и насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или сгущённого молока

Сообщение «Ленивый Наполеон в стакане» — готовлю, когда совсем нет сил, но хочется эффектный десерт  появились сначала на СУПЕР ШЕФ.