Воздушная сырная запеканка из кабачков с ароматной зеленью

Запеканка выходит мягкой и нежной внутри, а сверху покрывается аппетитной румяной корочкой из сыра. Готовится она из самых доступных ингредиентов, но выглядит очень красиво — отличный вариант для завтрака, лёгкого ужина или быстрого перекуса.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Время приготовления: 45 минут
Порции: 6

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 средних
• Яйца — 3 шт.
• Твёрдый сыр — 150 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Мука — 4 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Зелёный лук — 3–4 пера
• Укроп или петрушка — небольшой пучок
• Чеснок — 1 зубчик по желанию
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания формы

Приготовление:

Кабачки нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Если они выделяют много сока, немного посолите их, оставьте примерно на 10 минут, а затем аккуратно отожмите лишнюю влагу.

В глубокой миске слегка взбейте яйца вместе со сметаной. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и чёрный перец. Перемешайте всё до получения однородной плотной массы.

Добавьте подготовленные кабачки, натёртый сыр, мелко порезанный зелёный лук и свежую зелень. При желании положите измельчённый чеснок, чтобы вкус стал более насыщенным. Хорошо перемешайте — смесь должна получиться густой, нежной и кремовой.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Переложите в неё кабачково-сырную массу и аккуратно разровняйте верх.

Отправьте форму в заранее разогретую духовку и выпекайте при 180°C около 30–35 минут, пока поверхность не станет золотистой и красивой.

После выпекания дайте запеканке постоять примерно 10 минут, а затем нарежьте её порционными кусочками.

Совет:

Для более яркого вкуса выбирайте сыр, который хорошо плавится. А если хочется сделать блюдо более сытным, можно добавить немного куриного филе, ветчины или творога.

Подача:

Такая запеканка хороша и в горячем, и в холодном виде. Она прекрасно сочетается со сметаной, лёгким йогуртовым соусом или свежим овощным салатом.

Сообщение Воздушная сырная запеканка из кабачков с ароматной зеленью появились сначала на СУПЕР ШЕФ.