Улыбчивый шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить домашний гуакамоле за 15 минут, сейчас лучшее время
11:03 07 апреля 2023
Весной особенно сильно хочется чего-то сочного и свежего. Евгений Клопотенко предлагает для такого случая приготовить домашний гуакамоле. Этот невероятный мексиканский соус уже давно завоевал популярность во всём мире. В том числе и на наших просторах. Готовить его очень просто, а удовольствия максимум! Нужно лишь найти спелое авокадо и найти свое идеальное соотношение ингредиентов.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом шефы Клопотенко, а также расскажет, как выбрать идеальное авокадо.
Домашний гуакамоле
Самое важное в приготовлении мексиканского соуса — это спелое авокадо. Без него вкусного соуса не выйдет. Потому для начала нужно научиться его выбирать. Сейчас в магазинах большой выбор, да и цены довольно демократичные. Итак,
единственный способ выбрать спелый плод — потрогать его.
Аккуратно надави на авокадо. Он должен быть средней мягкости. Пальцы при нажатии не должны проваливаться внутрь. Если такого не нашлось, можно взять еще не спелый плод и дать ему созреть на подоконнике. Но не стоит использовать его сразу, ведь так ты не добьешься нужного вкуса и текстуры. Авокадо выбрали, теперь давай перейдем к приготовлению.
Лук очисти и нарежь мелким кубиком. Также измельчи чеснок и перец чили. Количество острого перца выбирай по своему вкусу. Если не любишь острое, можно и вовсе без него.
Добавь все ингредиенты в емкость к авокадо. Добавь туда масло и посоли. Туда же отправь мелко нарезанную кинзу. Теперь измельчи всё это удобным способом. Очень важна текстура соуса. Потому все можно помять вилкой или измельчить в блендере. Но один из лучших вариантов — домашний гуакамоле в ступке. Обычно соус подают с чипсами начос, но прекрасно подойдет тортилья или обычный лаваш. Также можно подавать с поджаренным хлебом.
На
приготовление соуса уйдет не больше 15 минут. Готовый соус можно хранить в холодильнике до трех дней. Главное — плотно накрыть его пищевой пленкой, чтобы не было доступа кислорода. Теперь можно наслаждаться свежим и насыщенным вкусом
домашней пикантной закуски. Приятного аппетита!
Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.
Комментарии (0)