Обычно приготовление домашнего слоеного теста требует времени и кажется трудным, однако данный вариант упрощает процесс. Не нужны длительные этапы с охлаждением, яйца и дрожжи исключены, а результат остаётся многослойным.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Состав:
- масло сливочное — 100 г;
- соль — 1 ч. л.;
- мука — 500 г;
- вода — 200 г;
- маргарин — 250 г.
Мягкое сливочное масло соединяем с солью и взбиваем венчиком. Всыпаем муку, перемешиваем, затем вливаем воду. Сначала работаем венчиком, потом руками, пока масса не станет однородной. Накрываем и оставляем на 15–30 минут.
После отдыха месим еще три минуты и делим на четыре части. Маргарин также делим на четыре порции. Каждый кусок теста раскатываем, заворачиваем внутрь маргарин и придаем форму пласта 40×12 см. Сворачиваем рулетом и даём постоять десять минут.
Далее каждый рулет раскатываем в прямоугольник 35×10 см, складываем вчетверо и накрываем. Заготовки можно использовать сразу либо хранить в морозильной камере.
После выпечки тесто становится воздушным и многослойным. Для начинки можно выбрать любые варианты: как сладкие, так и соленые.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)