Почему-то считается, что полезные десерты обязательно должны быть невкусными. Этот тыквенный торт с апельсином и корицей на растительном масле полностью опровергает такое мнение.
С первого кусочка трудно догадаться, из чего приготовлены коржи, но их вкус и аромат точно не останутся незамеченными. Торт получается настолько нежным и душистым, что в него просто невозможно не влюбиться!
Сегодня предлагаю рецепт для всех любителей тыквы. Будем готовить тыквенный торт с апельсином и корицей, прослоенный сметанным кремом.
Он получается ароматным, мягким и по-настоящему согревающим. Вкус тыквы практически не ощущается, зато сохраняется вся польза этого солнечного овоща.
- Время приготовления: 30 минут
- Время для пропитки: 6–8 часов
Такой десерт особенно понравится тем, кто любит сочные, хорошо пропитанные торты.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 200 г
- Растительное масло — 100 г
- Тыква в натертом виде — 170 г
- Апельсин — 1 шт.
- Мука — 170 г
- Корица — ½ ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
- Сметана 20% — по необходимости
- Сахар — по вкусу
Как приготовить тыквенный торт с апельсином и корицей
Заранее подготовьте все необходимые продукты.
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками и переложите в чашу кухонного измельчителя.
С апельсина острым ножом аккуратно срежьте только оранжевую часть цедры, стараясь не задевать белый слой, поскольку он может придать десерту горечь.
Измельчите тыкву и апельсиновую цедру как можно тщательнее. Получившуюся массу хорошо отожмите руками. В рецепте указан вес уже отжатой тыквенной мякоти.
В отдельную миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте до тех пор, пока сахарные крупинки не растворятся. Затем влейте растительное масло и перемешайте.
Отдельно просейте муку, корицу и разрыхлитель. Добавьте сухую смесь к яичной массе и перемешайте миксером на небольшой скорости.
После этого выложите в тесто отжатую тыквенно-апельсиновую мякоть.
Перемешайте всё ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы масса стала однородной.
Противень размером примерно 30×40 см застелите антипригарным ковриком или пергаментом. Равномерно распределите тесто по всей поверхности.
Если используется антипригарный коврик, дополнительно смазывать его маслом не требуется.
Выпекайте корж в заранее разогретой до 170 °C духовке около 15–17 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой. После прокалывания в центре на ней не должно оставаться сырого теста.
Готовый корж полностью остудите.
Если вы хотите приготовить прямоугольный торт, просто разрежьте выпеченный пласт на три одинаковые части.
Для круглого торта вырежьте из коржа заготовки диаметром около 17 см. Два коржа получатся цельными, а третий придется собрать из двух половинок.
Для крема взбейте сметану с сахаром. Чтобы торт получился максимально влажным и хорошо пропитался, лучше использовать не слишком густую сметану жирностью около 20%.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Промажьте каждый корж кремом и аккуратно сложите их друг на друга.
Тыквенный торт поставьте в холодильник минимум на 6–8 часов. За это время коржи станут мягкими, пропитаются сметанным кремом и приобретут особенно нежную структуру.
Обрезки коржей подсушите в остывающей духовке, а затем измельчите их в мелкую крошку.
Посыпьте крошкой верхнюю часть торта и его боковые стороны.
Тыквенный торт с апельсином и корицей готов! Он получается мягким, ароматным, сочным и очень нежным.
Подавайте десерт к чаю в кругу семьи. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)