Этот торт готовится очень просто. Получается мягким, с насыщенным вкусом, гораздо лучше магазинных.
Вот список продуктов для него:
- 200 г муки;
- 45 г какао;
- 1 ч.л. соды;
- ½ ч.л. соли;
- 10 ч.л. сахара;
- 230 мл молока;
- 50 г растительного масла;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 ст.л. уксуса 9%.
Для крема:
- 300 г сливочного сыра;
- 150 г сгущенки;
- 25 г какао;
- 100 г черного шоколада;
- 130 г вишни.
На глазурь:
- 100 г черного шоколада;
- 50 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г жареного арахиса.
Начинаем с бисквита. В миску просейте муку, добавьте какао, сахар, соль, соду. Все тщательно перемешайте. Тонкой струйкой влейте подогретое до комнатной температуры молоко, следом – растительное масло, растопленное сливочное масло и вбейте яйца. Все перемешайте венчиком до однородности. Влейте уксус и снова размешайте.
Возьмите разъемную форму, в идеале 19 см в диаметре. Дно нужно застелить пергаментом. Перелейте тесто в форму, разровняйте и постучите по столу формой, чтобы вышел воздух. Ставьте выпекаться в духовку при 165 градусах на 1-1,1 часа. Деревянной шпажкой или зубочисткой проверьте готовность.
Готовый бисквит оставьте в форме на 15-20 минут, потом извлеките. Срежьте верхушку. Ею будет накрываться готовый торт. Из оставшегося бисквита нужно удалить всю мякоть. Делается это так: от края отступается 1,5 см и проводится по кругу ножом. Потом мякоть выбирается ложкой. Выходит бисквитная корзина.
Приступаем к приготовлению крема. В микроволновке либо на водяной бане нужно растопить шоколад. Когда он станет однородным, отставьте его в сторону. Миксером взбейте сыр до пышности. Всыпьте в него какао и добавьте сгущенку. Теперь нужно аккуратно перемешать все. Влейте шоколад и снова размешайте.
Где-то ⅔ мякоти превратите в крошку. Ее добавьте в крем и размешайте. Зачерпните столовой ложкой получившуюся смесь и отложите в сторону. Это для формирования внешнего слоя торта. В оставшуюся массу добавьте вишню и размешайте.
Переложите готовую начинку в бисквитную корзину, распределив равномерно. Сверху положите срезанную верхушку.
Размягчите сливочное масло, влейте в него молоко и дробленый шоколад. Поставьте в микроволновку, чтобы растаяла смесь. Арахис измельчите и всыпьте в массу. Размешайте и покройте глазурью торт. Поставьте его в холодильник на 5-6 часов для пропитки. В идеале нужно чтобы он постоял в холоде ночь. После извлеките его из формы и обмажьте остатками шоколадной массы. Торт готов, можно наслаждаться.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)