Панированные шампиньоны с хрустящей корочкой — это тот случай, когда простое блюдо неожиданно становится центром внимания. Их легко представить и на семейном столе, и в роли закуски для гостей: аппетитный внешний вид, тонкий чесночный аромат и мягкая текстура внутри делают своё дело. И при этом они не требуют особенных продуктов — всё, что нужно, легко найти в ближайшем магазине.
Эти грибы хороши тем, что подстраиваются под ваш ритм — можно обжарить до румяного цвета или запечь, не тратя время у плиты. Их можно подать с соусом, выложить рядом с листьями салата или просто поставить миску с грибами на стол — и они не залежатся.
Для приготовления понадобится:
- 0,5 кг шампиньоны свежие;
- 2 яйца;
- 60 г муки;
- 100 г панировочных сухарей (подойдет панко и обычные);
- 50 г пармезана;
- 1 ч.л. чеснок сушёный и паприка
- соль, перец;
- масло.
Beef stroganoff with mushrooms over black stone background. Top view, flat lay
Грибы стоит лишь немного почистить: смахнуть загрязнения щеткой или протереть влажной салфеткой. Если они крупные — разрезать пополам. Далее подготавливаем все для панировки: муку насыпать в одну тарелку, яйца немного взбить — во вторую, а в третью выложить сухари, добавить натертый сыр, специи и тщательно перемешать.
Butter and Garlic Mushrooms with Onions
Каждый гриб последовательно обваливается сначала в муке, затем в яйце, потом — в ароматной крошке. Теперь выбирайте способ приготовления:
1. Жарка: на раскаленном масле, пока не подрумянятся (примерно 3–4 минуты);
2. Запекание: в духовке при 200 градусах, около 20–25 минут, перевернув грибы на полпути.
В результате получится закуска, от которой невозможно оторваться. Хрустящие снаружи, сочные внутри, они идеально сочетаются и с соусами, и с овощами, но чаще всего исчезают сами по себе — быстрее, чем вы успеете подать основное блюдо.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)