Сырники без единого грамма муки — готовлю дважды в неделю, и их всегда не хватает 

Эти сырники — настоящая находка для завтрака или вкусного перекуса

Получаются они невероятно нежными, воздушными, совсем не «резиновыми» и буквально тают во рту.
А самое приятное — никакой муки, при этом сырники прекрасно сохраняют форму.

Ингредиенты (10–12 шт.)

• Творог — 500 г (хорошо отжатый)
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2–3 ст. л. (регулируйте по вкусу)
• Манка — 3 ст. л. в творожную массу и ещё 3 ст. л. для обваливания
• Щепотка соли
• Ваниль — по желанию
• Растительное масло — для жарки

Как приготовить

1⃣ Подготавливаем творог
Если творог влажный, обязательно тщательно отожмите его от лишней жидкости. Именно в этом один из главных секретов сырников, которые хорошо держат форму и не расползаются на сковороде.

2⃣ Замешиваем массу
Соедините творог с яйцами, сахаром, солью и ванилью. Хорошенько перемешайте всё до однородности.
Масса получится достаточно мягкой и немного липкой — именно такой она и должна быть.

3⃣ Формируем сырники
Слегка смочите руки водой, сформируйте небольшие шарики, а затем немного приплюсните каждый. Так сырники получатся аккуратными и одинаковыми.

4⃣ Обжариваем
Разогрейте сковороду, добавив небольшое количество растительного масла.
Жарьте сырники на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится аппетитная золотистая корочка.

Полезные хитрости и советы

Чем суше будет творог, тем нежнее и аккуратнее получатся сырники.
Если творожная масса кажется слишком мягкой, лучше добавить 1–2 ст. л. сметаны, а не муку.
Не раскаляйте сковороду слишком сильно — важно, чтобы сырники успели хорошо приготовиться внутри.
После обжаривания накройте готовые сырники полотенцем примерно на 5 минут — так они станут ещё мягче и нежнее.

Как подавать

Особенно вкусны такие сырники со сметаной, ароматным мёдом, свежими ягодами или любимым вареньем.
Они хороши как горячими, так и полностью остывшими — отличный вариант, чтобы приготовить немного заранее «на потом».

Сообщение Сырники без единого грамма муки — готовлю дважды в неделю, и их всегда не хватает  появились сначала на СУПЕР ШЕФ.